בצק שמרים לבנים כמו מוך - מתכון טעים מאוד

0
1412
מִטְבָּח טטרסקאיה
תכולת קלוריות 195.7 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 7.6 גרם.
שומנים * 7.8 גרם
פחמימות* 41.8 גרם
בצק שמרים לבנים כמו מוך - מתכון טעים מאוד

בליאשי היא מנה בשרית טטרית אותנטית. הוא עשוי בכל מקום בעזרת בצק שמרים אוורירי. עם המתכון הזה, הלבנים שלך יהיו רכים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מחממים את המים ל-33-36 מעלות. מוסיפים למים סוכר ושמרים, מערבבים עד שהסוכר נמס.
שלב 2 מתוך 6
לאחר מכן מוסיפים שתי כפות קמח מנופה, מערבבים ומניחים לשבת במשך 10 דקות.
שלב 3 מתוך 6
כובע קצף אמור להופיע על הבצק. המשמעות היא שהשמרים הופעלו, אפשר להתחיל להכין את הבצק.
שלב 4 מתוך 6
מנפים מחצית מקמח החיטה לקערה, מוסיפים מלח. יוצרים באר בקמח ויוצקים שמן צמחי, וודקה ושמרים מדוללים במים. מערבבים את המרכיבים בעזרת כף.
שלב 5 מתוך 6
לאחר מכן ממשיכים ללוש את הבצק בידיים ומוסיפים בהדרגה את הקמח הנותר. זה צריך להיות רך ורך. משמנים קערה בשמן צמחי, עוטפים את הבצק המוגמר בידיים משומנות. מניחים את הבצק בקערה, מכסים אותו במגבת נקייה ומניחים לשבת במשך 1-1.5 שעות.
שלב 6 מתוך 6
כשהבצק גדל פי 2-3, אפשר להתחיל לפסל ממנו לבנים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *