בצק פיצה שמרים רטובים
0
910
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
210.9 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
6.1 גרם.
שומנים *
7.3 גרם.
פחמימות*
57 גרם.
אם אתה אוהב פיצה על בסיס דק, כשהבצק רך ופריך, אסור להתעלם מהמתכון הזה. הכנת בצק כזה אינה דורשת בצק ובאופן כללי היא פשוטה למדי ולא מטרידה. בתנאי שהשמרים איכותיים וטריים, ההגהה לא תיקח זמן רב. בזמן שמלית הפיצה מוכנה, הבצק יסתדר מצוין. כדי להפוך את הבצק לטעים ורך במרקמו, אנו ממליצים להשתמש בשמן זית, ולנפות את הקמח לפני הוספתו.
רכיבים
תהליך בישול
מנפים את הקמח כדי להעשיר אותו בחמצן - זה יהפוך את הבצק לאוורירי יותר. מוסיפים קמח מנופה בחלקים לתערובת השמרים הנוזלית ומתחילים ללוש את הבצק בעזרת כף. לאחר הוספת קמח נוסף והבצק הופך סמיך וצפוף יותר, אנו ממשיכים ללוש ידני. ייתכן שיהיה עליך מעט יותר קמח או פחות קמח מהמצוין במתכון. זה תלוי במאפייני הקמח המסוים. לכן אנו מציגים אותו בשלבים ועוקבים אחר העקביות המתקבלת. הבצק המוגמר צריך להיות בעובי בינוני, לשמור על צורתו היטב, אך לא תלול בשום צורה.
אנו ללוש את הבצק בידיים על השולחן במשך מספר דקות עד שהוא מפסיק להידבק למשטחים. אתה יכול מיד לחלק את המסה למספר החלקים הנדרש, להרכיב אותם בקערה להגהה ולהכניס למקום חמים למשך שלושים עד ארבעים דקות. לאחר שהבצק תופח מרדדים כל נתח לשכבה עגולה ומסדרים את הפיצה. אנו אופים את המוצר על בצק כזה בטמפרטורה של 200 מעלות בתנור שחומם מראש. זמן האפייה המשוער הוא חמש עשרה עד עשרים דקות.
בתאבון!