בצק שמרי פיצה על מים ללא ביצים

0
962
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 210.9 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 55 דקות
חלבונים * 6.1 גרם.
שומנים * 7.3 גרם.
פחמימות* 57 גרם.
בצק שמרי פיצה על מים ללא ביצים

אנו מציעים מתכון פשוט ובמחיר משתלם לבצק שמרים שיתאים למי שאוהב לאכול פיצה. הבצק אינו מכיל ביצים, חלב וחמאה - אפשר לקרוא למאפים רזים וניטרליים בטעמו. זה אידיאלי לפיצה. באשר למרקם, הוא יהיה רך ונקבובי למדי, עם קרום אדמדם צפוף. אתה יכול לבחור כל מוצר למילוי - הבצק מתנהג היטב עם מזון רטוב ושומני כאחד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
יוצקים סוכר מגורען לקערה בכמות הנקובה ומוסיפים שמרים חיים מפוררים.
שלב 2 מתוך 8
אנו מחממים את המים על הכיריים או במיקרוגל לטמפרטורה של שלושים וחמש עד ארבעים מעלות. יוצקים אותו לקערה עם שמרים וסוכר.
שלב 3 מתוך 8
מערבבים הכל יחד עם מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. אנו מנסים להמיס את כל נתחי השמרים.
שלב 4 מתוך 8
השלב הבא הוא לשפוך שמן צמחי. זה יספק גמישות לבצק.
שלב 5 מתוך 8
מנפים את הקמח כדי להוסיף אווריריות לבצק. יוצקים למחצית מהכמות הכוללת לתערובת הנוזלים ומערבבים בעזרת כף.
שלב 6 מתוך 8
מוסיפים את שאר הקמח במנות קטנות. זה הכרחי על מנת לעקוב אחר הרגע בו יהיה מספיק קמח. בהתאם לסוג הקמח וליצרן, המוצר עשוי להיות בעל מאפיינים שונים. לכן הכמות הנדרשת עשויה להיות שונה מזו המצוינת במתכון. אנו מתמקדים בעקביות הסופית - רכה, אלסטית, המחזיקה בצורתה.
שלב 7 מתוך 8
מרדדים את הבצק לכדור. משמנים את הקערה בכמות קטנה של שמן צמחי. אנו מורחים לתוכו את הבצק ומכניסים אותו למקום חמים לתפיחה של שעה וחצי עד שעתיים.
שלב 8 מתוך 8
לאחר הזמן שצוין, המסה צריכה לעלות היטב, להפוך לספוגית ואף רכה יותר. מחלקים את הבצק שהתקבל למספר החלקים הנדרש ומרדדים אותם לבסיסי פיצה מעוגלים. הניחו את המלית על המשטח. אנו אופים פיצה על בצק כזה בטמפרטורה של 190 מעלות בתנור שחומם מראש ברמה האמצעית-תחתונה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *