בצק שמרים לפשטידות לטיגון בשמן במחבת

0
1471
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 271.2 קק"ל
מנות 20 נמל.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 7.6 גרם.
שומנים * 0.8 גרם.
פחמימות* 62.5 גרם
בצק שמרים לפשטידות לטיגון בשמן במחבת

עקרות בית יודעות שההצלחה של כל פשטידה נקבעת במידה רבה על בסיס הבסיס הטעים. על פי מתכון זה, תקבל בצק רך ונימוח, וחוץ מזה בעת הטיגון במחבת הפשטידות תופחות וגדלות. המתכון פשוט ובמחיר סביר. הקפידו לשמור על פרופורציות המוצרים לפי המתכון ושמחו את יקיריכם במאפים טעימים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
יוצקים מים חמים לקערה ללוש הבצק. יש לחמם אותו ל 36-40 מעלות צלזיוס. אם אין לך מדחום, בדוק את המים באצבע כדי לוודא שהם לא חמים.
שלב 2 מתוך 5
יוצקים שמרים יבשים למים חמים, מוסיפים סוכר ומוסיפים 6 כפות קמח מנופה על מסננת. מערבבים היטב את המרכיבים הללו בעזרת כף. מכסים את הכלים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך 15 דקות. במהלך תקופה זו השמרים יתחילו לפעול, והמים יהיו מכוסים בכובע שמרים. זהו בצק למבחן.
שלב 3 מתוך 5
לאחר מכן יוצקים את יתרת הקמח לתוך הבצק, מוסיפים מלח ומשים בעזרת מרית או מטרפה את הבצק. עדיף להוסיף קמח במנות, כך שהבצק יתערבב קל יותר.
שלב 4 מתוך 5
כאשר מתקשה לערבב את הבצק בעזרת מרית, העבירו אותו לכל משטח עבודה מקומח וקרצפו את הבצק החוצה בעזרת הידיים. אתה יכול לשמן את הידיים שלך בשמן צמחי, ואז הבצק יידבק פחות לכפות הידיים שלך. הבצק לא צריך להיות הדוק.
שלב 5 מתוך 5
מגלגלים את הבצק הלישה ללחמניה ומחזירים אותו לאותה התבנית, רק משמנים אותו בחמאה. מכסים את הכלים במפית ומניחים את הבצק במקום חמים למשך 1.5 שעות כך שיתאים ויכפיל את נפחו. לאחר זמן זה, מקמטים מעט את הבצק וניתן להתחיל ליצור את הפשטידות.

אפייה טעימה ומוצלחת!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *