בצק שמרים לפשטידות עם שמרים גולמיים בחלב

0
4004
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 334.2 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 13.9 גרם.
שומנים * 14.2 גרם
פחמימות* 70.6 גרם
בצק שמרים לפשטידות עם שמרים גולמיים בחלב

בהנאה רבה אני רוצה לחלוק את המתכון האהוב עלי לבצק שמרים מבושל בחלב עם שמרים גולמיים. אני משתמשת בבצק הזה להכנת פשטידות. המאפים רכים ואווריריים. הקפד לנסות להכין בצק תפוח.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 17
קודם כל מכינים את כל המרכיבים הדרושים להכנת בצק פאי השמרים.
שלב 2 מתוך 17
שמים את הכמות הנדרשת של שמרים דחוסים לכלי קטן, לאחר שחותכים אותו.
שלב 3 מתוך 17
מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מעט קמח חיטה ויוצקים שליש מהחלב שחומם מראש. מערבבים היטב. מהדקים את הבצק בניילון נצמד ומניחים למשך כרבע שעה.
שלב 4 מתוך 17
במיכל עמוק, מערבבים את ביצת העוף, המלח, כמות החלב הנותרת שחוממה למצב חם, כמו גם שמן צמחי, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 5 מתוך 17
בצק במהלך תקופה זו יגדיל באופן משמעותי את נפחו.
שלב 6 מתוך 17
יוצקים בעדינות את הבצק התואם לתוך עיסת הביצה והחלב ומערבבים.
שלב 7 מתוך 17
בכמה צעדים מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה דרך מסננת דקה אל החומרים הנוזליים.
שלב 8 מתוך 17
מערבבים היטב. לאחר מכן, ללוש היטב את הבצק בידיים ולגלגל לכדור גדול.
שלב 9 מתוך 17
מניחים אותו בקערה עמוקה ומכסים במגבת תה נקייה.
שלב 10 מתוך 17
כשהבצק תפח מספיק והגדיל את נפחו מקמטים אותו מעט.
שלב 11 מתוך 17
משאירים את הבצק לתפוח שוב.
שלב 12 מתוך 17
הניחו את הבצק המוגמר על משטח עבודה נקי של שולחן המטבח.
שלב 13 מתוך 17
מחלקים את הבצק התואם לחלקים שווים.
שלב 14 מתוך 17
מרדדים בעזרת מערוך, פורסים את המלית האהובה עליכם. ניתן להשתמש במילוי מתוק ומלוח כאחד.
שלב 15 מתוך 17
יוצרים קציצות מסודרות.
שלב 16 מתוך 17
יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי למחבת עמוקה עם תחתית עבה, ואז שמים את הפשטידות המוכנות. אפשר גם לבשל את הקציצות בתנור.
שלב 17 מתוך 17
מטגנים את הפשטידות האהובות עליכם עד להזהבה מכל הצדדים, ולאחר מכן מגישים עם תה טרי.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *