בית
➠ בצק
➠ בצק פאי
➠ בצק שמרים לפשטידות בתנור על מים

בצק שמרים לפשטידות בתנור על מים

2503

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 332.7 קק"ל

מנות 20 נמל.

זמן בישול 110 דקות

חלבונים * 12.5 גרם

שומנים * 12.8 גרם

פחמימות* 102.6 גרם

תוֹכֶן

היום אני מציע להשתמש במתכון נפלא ולהכין בצק שמרים מעורר תיאבון להפליא מבושל במים. אף אחד לא יכול לעמוד בפשטידות העדינות ביותר העשויות מבצק שמרים כזה, אני מבטיח זאת.

רכיבים

קמח חיטה 1.7 ק"ג שמן צמחי 50 מ"ל. סוכר 4 כפות שמרים יבשים 20 גרם. מלח 3 כפית מים 1 ליטר.

תהליך בישול

שלב את הכמות הנדרשת של מי שתייה חמימים, שמן צמחי, שמרים יבשים, סוכר מגורען ומלח בכלי עמוק. מערבבים היטב עד להמסה מלאה. מנפים בהדרגה את הכמות הנדרשת של קמח חיטה, מערבבים היטב.

לאחר מכן הניחו את הבצק על משטח עבודה נקי של השולחן, ללוש אותו היטב בידיים ולגלגל אותו לכדור. מניחים את הבצק בכלי עמוק, מכסים במגבת מטבח נקייה. השאירו אותו כ-35-40 דקות.

כשהבצק תופח וגדל משמעותית יש ללוש אותו היטב ולהשאיר לתפוח שוב.

הניחו את הבצק המוגמר על משטח עבודה נקי של שולחן המטבח, חלקו אותו לחלקים שווים. הניחו את התוספות האהובות עליכם. ניתן להשתמש במילוי מתוק ומלוח כאחד. יוצרים עוגות מסודרות באותה צורה.

מניחים אותם בצד התפר כלפי מטה על תבנית אפייה מוכנה. לאחר מכן מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ואופים עד לריכוך. לאחר מכן הגישו עם התה הארומטי האהוב עליכם.

בתאבון!