בצק שמרים עם חלב לפשטידות בתנור

0
4472
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 250.6 קק"ל
מנות 12 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 10.4 גרם
שומנים * 10.7 גרם
פחמימות* 52.9 גרם
בצק שמרים עם חלב לפשטידות בתנור

היום אני רוצה להציע מתכון טעים ויחד עם זאת פשוט למדי לבצק שמרים בחלב. בצק כזה מתגלה כטעים וגמיש להפליא, מושלם לאפייה לא רק פשטידות, אלא גם לחמניות ששוממות בפה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
קודם כל, מכינים את כל המרכיבים הדרושים להכנת בצק שמרים עם חלב.
שלב 2 מתוך 9
שוברים ביצת עוף לכלי עמוק. מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמרים יבשים, סוכר מגורען ומלח.
שלב 3 מתוך 9
מחממים מעט את כמות החלב הנדרשת עד להתחממות. יוצקים אותו על המרכיבים המוכנים.
שלב 4 מתוך 9
בעזרת מטרפה מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמן הצמחי בכמות הנדרשת.
שלב 5 מתוך 9
בכלי נפרד, מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה דרך מסננת דקה במספר שלבים, ולאחר מכן מוסיפים אותה בהדרגה לחומרים הנוזליים.
שלב 6 מתוך 9
ללוש לבצק אלסטי רך. מניחים אותו בכלי עמוק ומכסים בניילון נצמד.
שלב 7 מתוך 9
כשהבצק תפח מספיק והגדיל את נפחו, ללוש אותו היטב ולהשאיר לתפוח שוב.
שלב 8 מתוך 9
מחלקים את הבצק התואם לחלקים שווים. הניחו את התוספות האהובות עליכם. ניתן להשתמש במילוי מתוק ומלוח כאחד. יוצרים עוגות מסודרות באותה צורה.
שלב 9 מתוך 9
מניחים את התפר פשטידה כלפי מטה על תבנית אפייה מוכנה. לאחר מכן מכניסים אותו לתנור שחומם מראש ואופים עד שהוא רך. מגישים פשטידות חמות עם תה ארומטי טרי.

תיהנו ממאפים רכים להפליא עם בצק שמרים!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *