עוגת שמרים עם לינגונברי וגבינת קוטג '

0
484
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 126.7 קק"ל
מנות יציאה אחת.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 5.8 גרם.
שומנים * 5 גרם.
פחמימות* 23.7 גרם
עוגת שמרים עם לינגונברי וגבינת קוטג '

פשטידה דשנה וטעימה שתפנה למי שלא אוהב את הטעם המרוכז של פירות יער. כאן היא מפולסת על ידי שכבת לימון, שבגללה טעם העוגה רך ובעל חמיצות נעימה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
בקערה עמוקה מערבבים את הביצה והסוכר. מוסיפים מלח ומערבל מקציפים עד לקבלת קצף יציב.
שלב 2 מתוך 10
מחממים את החלב, מוסיפים סוכר ושמרים ומערבבים עד שהחומרים היבשים נמסים לגמרי. מניחים את התערובת בצד לכמה דקות עד שנוצרת מכסה מוקצף, ואז יוצקים לקצף הביצים ומערבבים היטב.
שלב 3 מתוך 10
מנפים את הקמח במסננת דקה, נפטרים מגושים, ומוסיפים אותו לבצק במנות, ולוש היטב לאחר כל הוספה.
שלב 4 מתוך 10
מוסיפים שמן צמחי תוך כדי לישה כדי שהבצק יהיה גמיש יותר ופחות דביק לידיים. יוצרים מהבצק גוש, מהדקים בניילון נצמד או מכסים במגבת ומשאירים במקום חמים למשך שעה עד שהבצק יעלה.
שלב 5 מתוך 10
בינתיים מכינים את המלית. שוטפים את הלינגונים מתחת למים זורמים, נזהרים לא לפגוע בפירות היער, ומייבשים על מגבת להסרת לחות עודפת. משפשפים את גבינת הקוטג 'במסננת דקה לקבלת אחידות אחידה יותר, מוסיפים לה סוכר וביצים.
שלב 6 מתוך 10
מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה במיקסר, תוך כדי הוספת עמילן ומלח.
שלב 7 מתוך 10
מוסיפים דבש למסה המתקבלת ומערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 8 מתוך 10
מפרידים רבע מהבצק לקישוט הפשטידה, ומותחים את השאר על תבנית משומנת. מניחים את הלינגוויס בשכבה אחידה על הבצק ומפזרים מעל מעט סוכר. לאחר מכן ממלאים את הגרגרים במלית הקריסה.
שלב 9 מתוך 10
מרדדים את שאר הבצק לשכבה, חותכים לרצועות ומניחים מלמעלה בצורת רשת אלכסונית. מהדקים את קצות הרצועות לצדדים.
שלב 10 מתוך 10
אופים את הפשטידה בתנור בחום של 200-220 מעלות צלזיוס עד שהבצק משחים. זה לוקח בערך 60-80 דקות, תלוי בעובי הבצק והעוגה שלך באופן כללי.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *