פשטידת שמרים עם אוכמניות וגבינת קוטג '

0
529
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 139.5 קק"ל
מנות 11 נמל.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 5.1 גרם.
שומנים * 5.2 גרם.
פחמימות* 21.2 גרם
פשטידת שמרים עם אוכמניות וגבינת קוטג '

מילוי גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, סוכר, מיץ לימון ועמילן מורחים על שכבה של בצק שמרים, ואז מפזרים אוכמניות ועטופים בגליל. הוא חתוך לחתיכות ונאפה בתבנית במשך חצי שעה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
נתחיל בהכנת בצק. אנו מחממים חלב במיקרוגל או בכיריים ומדללים בו שמרים טריים. יוצקים פנימה 2 כפיות. סוכר מגורען ומערבבים. אנו שולחים את המיכל למקום חמים למשך 10-15 דקות כך שהבצק יתפח.
שלב 2 מתוך 12
טורפים ביצה עם סוכר וניל, סוכר מגורען ומלח בכלי נפרד. מנפים את הקמח במסננת ומוסיפים בהדרגה לתערובת הביצים.
שלב 3 מתוך 12
אנו שולחים את הבצק המוגדל לשאר המרכיבים.
שלב 4 מתוך 12
ממיסים את החמאה ונותנים לה להתקרר מעט. אנו מתחילים ללוש את הבצק. ניתן לעשות זאת הן בידיים והן בקומביין. מוסיפים בהדרגה את החמאה. בצק השמרים המוגמר צריך להיות אלסטי ולא סמיך במיוחד. מפזרים אותו בכמות קטנה של קמח, מכסים אותו בניילון נצמד או במגבת ושולחים אותו למקום חמים למשך 1-1.5 שעות.
שלב 5 מתוך 12
הכנת המלית לעוגה. בכלי נוח מערבבים את גבינת הקוטג 'עם שמנת חמוצה, סוכר, מיץ לימון ועמילן תירס עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 6 מתוך 12
מניחים את בצק השמרים על משטח העבודה, מפוזר קמח. אנו מגלגלים אותו בעזרת מערוך לשכבה, בעובי של כ -0.5 ס"מ.
שלב 7 מתוך 12
כעת אנו מפיצים עליו את מסת הגירוי ומחלקים אותו באופן שווה על פני השטח כולו, ומשאירים מקום בקצוות.
שלב 8 מתוך 12
מעל לשים אוכמניות טריות.
שלב 9 מתוך 12
מרדדים את הבצק בעדינות לגליל.
שלב 10 מתוך 12
חותכים אותו לחתיכות שוות בערך ומניחים אותם היטב בתבנית מרופדת בנייר אפייה. אנו שולחים אותו לתנור קר ואופים אותו בחום של 170 מעלות למשך 30 דקות.
שלב 11 מתוך 12
בישול הציפוי. מערבבים חלב עם סוכר עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 12 מתוך 12
אנחנו מוציאים את העוגה מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט ויוצקים מעל את הציפוי. חותכים למנות ומגישים עם תה. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *