בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ לביבות שמרים עם קפיר

לביבות שמרים עם קפיר

3536

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 241.8 קק"ל

מנות 5 יציאות.

זמן בישול 120 דקות

חלבונים * 9 גרם.

שומנים * 7.8 גרם

פחמימות* 51.6 גרם

תוֹכֶן

פנקייק חייב להיות רך ואודם, אחרת פנקייק ייצא. זה כל כך מעצבן כאשר מוציאים אותם מהמחבת והם נופלים. למרות שעשית לפי המתכון. מתכון קלאסי המבוסס על קפיר ושמרים ייקח קצת זמן להחדיר את הבצק, אבל הוא בהחלט ייתן את התוצאה הרצויה. יחד עם זאת, חשוב לקחת בחשבון כמה מהתכונות בעת הבישול, עליהן תלמדו בקרוב מאוד. מבשלים על פי מתכונים מוכחים ואל תהססו - המנות יתגלו כטעימות מאוד.

רכיבים

קפיר 500 מ"ל שמרים יבשים 1.5 כפית ביצה 2 יח '. קמח חיטה 480 גרם. מים חמים 4 כפות סוכר 2 כפות מלח 0.33 כפית שמן צמחי 80 מ"ל.

תהליך בישול

לבשל בצק, בשביל זה לשלב שמרים עם 1 כף. l. סוכר, מוסיפים מים חמים וחצי כף. l. קמח, מערבבים. אתה צריך לקבל מסה כמו שמנת כבדה. השאירו למשך 20 דקות במקום חמים עד שהשמרים יעבדו, עליהן להופיע בועות.

מחממים מעט את הכפיר במיקרוגל או באמבט מים. מוסיפים אותו ישירות לבצק הנוזלי ומוסיפים את שאר הסוכר. מוסיפים כמה פעמים את הקמח המנופה ומערבבים. מביאים את הבצק לאחידות הומוגנית של שמנת חמוצה סמיכה. מכסים את הבצק במגבת ומחממים כשעה. הוא צריך לגדול לפחות פעמיים, תלוי בשמרים.

כשהבצק תפח, אל תערבבו אותו, הניחו את התבנית על האש, חממו אותה היטב יחד עם השמן, שאמור לכסות את כל התחתית בכ -1 ס"מ. קחו את הבצק בעזרת כף טבולה במים מהקצה ו לשים את הלביבות אחת ליד השנייה. אתה יכול להשתמש בכף שנייה לנוחות. ברגע שהחלק העליון הופך למאט, הפוך אותו בעזרת מזלג והדק אותו בקצה המוצר.

מניחים מגבת נייר בכמה שכבות בצלחת ומורחים עליה את הלביבות המוגמרות לספיגת עודפי שומן. מוסיפים שמן למחבת ומחממים לריצה הבאה. מטגנים עד שהבצק נגמר. מגישים חם עם ריבה או שמנת חמוצה, תה או חלב.

בתאבון!