בית
➠ ריק לחורף
➠ משמשים לחורף
➠ ריבת משמש עם אגר-אגר

ריבת משמש עם אגר-אגר

3555

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 244.5 קק"ל

מנות 1 ליטר.

זמן בישול 30 דקות.

חלבונים * 2.5 גרם.

שומנים * 0.2 גרם

פחמימות* 56.4 גרם

תוֹכֶן

המעדן הריחני הזה של צבע שטוף שמש ימשוך את כל בעלי השן המתוקה ולא רק. מסתבר שהריבה צפופה, עבה, עשירה. אגר אגר תורם להופעת עקביות הריבה המיוחדת והמאפיינת הזו. לטוסט בוקר, כפית מהריבה הזו פשוט אין תחליף.

רכיבים

משמשים 1 ק"ג לימון 0.5 יח '. סוכר 500 גרם. אגר אגר 10 גרם. מים 160 מ"ל.

תהליך בישול

לריבה אנו בוחרים פירות בשלים ורכים. הטעם הסופי של הריבה תלוי במידה רבה במידת הבשלות והמתיקות של המשמשים.

שוטפים היטב את המשמשים במים זורמים. אנו מסירים פירות פגומים. הניחו למשמשים הנקיים להתייבש כך שעודף נוזלים לא ייכנס לריבה. מבלי לבזבז זמן, אנו מכינים אגר-אגר מראש: יוצקים אותו לקערה קטנה וממלאים אותו במים קרים בנפח שצוין, מערבבים ונותנים לעמוד 20-30 דקות.

חותכים כל משמש לשניים ומוציאים את הבור.

צריך לקצוץ משמשים מגולענים שהוכנו. אפשר לטחון עם בלנדר טבול, או עם בלנדר נייח, גם נוח לעשות זאת עם מטחנת בשר.

סוחטים את מיץ הלימון למסת משמש המתקבלת ומערבבים.

שמים בסיר משמשים קצוצים עם מיץ לימון, יוצקים סוכר. מניחים את התבנית על הכיריים ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם. לאחר הרתיחה מבשלים חמש דקות תוך ערבוב מתמיד.

אגר-אגר מערבבים עד שהמוצר נמס. יוצקים את הפתרון דרך מסננת לתוך ריבת המשמש הרותחת בזרם דק, מבלי להפסיק לערבב את הריבה. מרתיחים עוד חמש דקות ברתיחה נמוכה.