ריבת דובדבן לבן

0
1980
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 461 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 190 דקות
חלבונים * 2.8 גרם.
שומנים * 1 גרם.
פחמימות* 111.3 גרם
ריבת דובדבן לבן

אפשר להכין ריבה ממגוון פירות יער ופירות. עקביות חלקה ואחידה וטעם עשיר משתלבים עם כל בצק, אם משתמשים בריבה כמלית או שכבה של מאפים תוצרת בית. אני ממליץ להכין ריבת דובדבן לבנה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מכינים את כל המרכיבים הדרושים להכנת ריבת דובדבן לבנה. מודדים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען.
שלב 2 מתוך 8
מיין את הדובדבנים הלבנים, הכניס למסננת או מסננת, שטוף היטב ותן לנוזל העודף להתנקז. הסר את העצמות בעזרת כלי מיוחד או סיכה.
שלב 3 מתוך 8
שמים את הדובדבנים הלבנים מגולענים בקערת בלנדר. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4 מתוך 8
שמים את המסה של פירות היער המוכנים בצלחת מתכת עם תחתית עבה. ממלאים את הגרגרים בכמות הנדרשת של סוכר מגורען. מערבבים היטב עד שהגבישים של הסוכר הגרגרי נמס לחלוטין.
שלב 5 מתוך 8
לאחר מכן שים את המיכל עם מסת ברי על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף שהתקבל, ולאחר מכן מנמיכים את האש.
שלב 6 מתוך 8
בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על המכסים. צנצנות ומכסים חייבים להיות יבשים לחלוטין.
שלב 7 מתוך 8
מרתיחים את ריבת הדובדבן הלבן על אש נמוכה כ -2-2.5 שעות. אם כמות הדובדבנים ההתחלתית גבוהה יותר, הגדילו את זמן הבישול בהתאם.
שלב 8 מתוך 8
בעזרת מצקת יוצקים בעדינות את הריבה החמה לצנצנות סטריליות. הדק צנצנות ריבת דובדבן לבן עם מכסים סטריליים, ולאחר מכן הפוך. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי. כשהן מתקררות לגמרי, הופכים את הצנצנות ומעבירים אותן למקום קריר וחשוך לאחסון. אתה יכול לנסות ריבת דובדבן לבנה מוכנה.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *