ריבת דובדבן מתוקה מגולענת

0
1822
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 107.6 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 3 ימים
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 26.3 גרם.
ריבת דובדבן מתוקה מגולענת

ריבת פירות יער נחשבת בצדק לאחד מקינוחי החורף העיקריים. מגוון רחב של פירות יער קיץ מאפשר לך להכין את המעדן האהוב עליך לקראת החורף לכל טעם. ריבת דובדבנים היא די מהירה להכנה. הדבר היחיד שעליך להתעסק בו הוא הסרת העצמות. מבשלים את הריבה במחזורים קצרים בכמה שלבים, כך שהגרגרים בתוכו נשארים שלמים ושומרים על הטעם והצבע המקוריים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אנו שוטפים את הדובדבנים במסננת מתחת לזרם מים זורמים חמים, מסירים את הגבעולים ומשאירים במסננת 10-15 דקות לניקוז המים. לאחר מכן, בעזרת מכונה מיוחדת, הסר זרעים מהגרגרים.
שלב 2 מתוך 5
מפזרים את הדובדבנים עם סוכר ומשאירים אותם בטמפרטורת החדר כדי לתת לגרגרים לשחרר את המיץ. מכיוון שהדובדבן המתוק הוא פירות יער עסיסיים, הוא יחזיק מעמד במשך 1-2 שעות.
שלב 3 מתוך 5
לאחר מכן שמים את המיכל עם פירות יער על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 10 דקות. לאחר מכן הסירו את המיכל מהאש והשאירו את הריבה בטמפרטורת החדר עד שהיא מתקררת לחלוטין במשך מספר שעות. ואז לשים שוב את הריבה על האש, להביא לרתיחה, להרתיח 10 דקות ולהסיר. אנו חוזרים על הליך זה 3 פעמים.
שלב 4 מתוך 5
לאחר רתיחת הריבה בפעם השלישית, הכניסו אותה לצנצנות מעוקרות והדקו אותה היטב בעזרת מכסים מבושלים. השאירו את הריבה להתקרר בטמפרטורת החדר.
שלב 5 מתוך 5
שמנו צנצנות עם ריבה מקוררת לאחסון במזווה או במקום חשוך אחר. אנו משאירים מעט ריבה לטעימה. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *