ריבת דובדבנים עם אגר-אגר

0
3743
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 308.7 קק"ל
מנות 1.2 ליטר.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 3.1 גרם.
שומנים * 0.8 גרם.
פחמימות* 74.3 גרם
ריבת דובדבנים עם אגר-אגר

ריבה היא מתיקות מאוד פופולרית, שהיא עדיפה על ריבה בהרבה מובנים. עם ריבה אתה מקבל מאפים איכותיים יותר, הוא מתפשט בקלות רבה יותר על לחם ועטוף היטב בלביבות. תהליך הכנת הריבה באגר-אגר אפילו קל יותר מאשר בג'לטין, העיקר לשמור על הפרופורציות. נסה זאת!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
ראשית, אספו דובדבנים טריים והוציאו מהם את הזרעים. מיין את פירות היער, הסר את הגבעולים, זרדים, עלים, פירות מקולקלים. אתה יכול להכין ריבה בבטחה מהגרגרים המוכנים.
שלב 2 מתוך 4
יוצקים סוכר מגורען לקערה עם פירות יער ומערבבים, משאירים את הגרגרים להחדיר למשך הלילה תחת גזה. הגרגרים ישחררו את המיץ, והסוכר יתמוסס. לאחר מכן טוחנים את תערובת הסוכר והדובדבנים עד למחית בעזרת בלנדר.
שלב 3 מתוך 4
הניחו קערת פירות יער על האש, ולאחר רתיחת הריבה, מבשלים אותה חמש דקות לאחר הרתיחה. הקפד להסיר את הקצף בעזרת מרית. מערבבים אגר-אגר עם סוכר ביחס של אחד לאחד ומוסיפים לסיר. מבשלים עד שהריבה מסמיכה. היא לא תהיה צפופה כמו כשהיא התקררה, אז פשוט תסמיכו מעט את התערובת.
שלב 4 מתוך 4
אפשר לאכול ריבה מיד או לגלגל בצנצנות. לשם כך, קח צנצנות סטריליות בנפח לא יותר מחצי ליטר והברג מכסים. פריט העבודה שווה כמה שנים במרתף או במזווה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *