ריבת דובדבן עם ג'לטין
0
1888
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
116.9 קלוריות
מנות
2 עמ '.
זמן בישול
3 שעות
חלבונים *
1.1 גרם.
שומנים *
0.3 גרם
פחמימות*
26 גרם.
דובדבן מתוק הוא ברי טעים ובריא להפליא, המשמש בהנאה לא רק טרי, אלא גם להכנת תכשירים שונים לחורף. מכיוון שהדובדבנים מכילים פקטין טבעי הריבה והריבה מתוכם עבים מעט יותר מאשר מהדובדבנים. היום נכין ריבת דובדבן עבה, וכדי לתת לה עקביות עבה עוד יותר נשתמש במעט ג'לטין, וכדי להוסיף מעט חמיצות לריבה נשתמש במעט חומצת לימון.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר שהריבה התקררה לגמרי, שים אותה שוב על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות. בסוף הבישול מוסיפים לסיר חומצת לימון. שמים כמה כפות סירופ בכלי קטן, נותנים לו להתקרר ומוסיפים ג'לטין. מערבבים היטב ושולחים לגרגרים. מערבבים היטב את הריבה בעזרת כף עץ כך שכל הג'לטין יתפזר באופן אחיד על הריבה, מרתיחים את המסה 2-3 דקות ומסירים מהאש.
