ריבת אוכמניות ללא זרעים
1
2495
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
320 קק"ל
מנות
1 ליטר.
זמן בישול
90 דקות
חלבונים *
1.9 גרם.
שומנים *
0.9 גרם.
פחמימות*
76.1 גרם.
ריבת פטל אוכמניות מושלמת למריחה על טוסט ולחם, היא די קלה להכנה. הסוד הוא הוספת תפוחים לקומפוזיציה, מה שמאפשר לריבה להיות יציבה ותקינה.
שלום שפים יקרים! אני לא יודע מי המציא את המתכון הזה של ריבת אוכמניות מגולענת, אבל זה לא נכון. והנה הסיבה: ראשית, הזרעים מהאוכמניות מוסרים יחד עם העיסה, וגם אז, לא לגמרי. שליש מהאוכמניות שנקטפו הולכות לפח. שנית, לא מדובר במחית אוכמניות שאליה מוסיפים תפוחים. מיץ רווי עיסה. שלישית, הריבה לא יכולה להיות שקופה בשום צורה, מכיוון שהעיסה אף פעם לא שקופה.
אנטולי רומנוביץ ', תודה על ההערה! ואכן, כאשר מכינים ריבה נשאר הרבה פסולת, אין דרך אחרת להיפטר מהזרעים. בהערה השנייה, זה מקובל, אפשר לקרוא לזה מיץ עם עיסה. לגבי שקיפות, אנחנו לא אומרים שהריבה צריכה להיות בדיוק זאת.