ריבת אוכמניות עם פקטין

0
1311
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 108.9 קלוריות
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 25 שעות.
חלבונים * 0.9 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 32.5 גרם
ריבת אוכמניות עם פקטין

ריבה עבה ורכה עם חתיכות של פירות יער שחורים תזכיר לכם את ימי הקיץ החמים. פקטין נוזלי יספק אפקט ג'ל בעת הבישול ויפחית את כמות הסוכר הדרושה. אנו מוסיפים גם ריבה למיץ ניחוח וטעם נעימים. את הריבה הזו יש להגיש באגרטל קינוח או בצלוחית, וניתן להוסיף אותה גם כמילוי למאפים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מיין את הפסולת מהאוכמניות והסר את העלים והגבעולים. מעבירים את הגרגרים למסננת ושוטפים היטב מתחת למים זורמים. השאירו את האוכמניות במשך 5 דקות לניקוז המים.
שלב 2 מתוך 9
טוחנים את הגרגרים במחית דרך מטחנת בשר או בלנדר. שוטפים את הלימונים במים חמים, מגלגלים מעט על השולחן בידיים להפרדת מיצים טובה יותר וחותכים ל -2 חלקים. סוחטים מהם מיץ. אתה צריך לקבל כוס אחת. נסו את פירות היער ואם הוא חמצמץ, חתכו את מנת המיץ לחצי.
שלב 3 מתוך 9
מוסיפים מיץ למחית פירות יער ומערבבים.
שלב 4 מתוך 9
יוצקים סוכר לסיר עם פירות יער ומשאירים ללא ערבוב למשך 30 דקות. לאחר - מערבבים.
שלב 5 מתוך 9
שמים את הריבה על אש גבוהה ומרתיחים את המסה, מבשלים במשך דקה אחת, תוך ערבוב מדי פעם. מסירים קצף בעזרת כף מחוררת.
שלב 6 מתוך 9
מסירים את הריבה מהתנור ומוסיפים את הפקטין. מערבבים היטב, מכסים ומניחים לעמוד במשך 7 דקות.
שלב 7 מתוך 9
מניחים פחית מים על הצנצנות הסטריליות המוכנות ויוצקים את הריבה. מכסים את המיכל במכסים.
שלב 8 מתוך 9
מניחים סיר מים רחב על הכיריים ומניחים בתוכו את הצנצנות, מכסים את התחתית במגבת דקה. המים צריכים להיות 2 אצבעות מתחת לצוואר. מרתיחים את הצנצנות במשך 10 דקות ברתיחה קלה. הסר את הצנצנות בזהירות והדק את המכסים היטב.
שלב 9 מתוך 9
הופכים את המיכל הפוך, מכסים בשמיכה ומניחים להתקרר לאט למשך יום, תוך הימנעות מטיוטות ושינויי טמפרטורה.

תהנה מהתה שלך!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *