ריבת עצי דוג
0
1307
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
155.4 קק"ל
מנות
1.5 ליטר.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
0.7 גרם
שומנים *
gr.
פחמימות*
38.2 גרם
להכנת ריבה יש להשתמש בפירות בורגונדי בשלים וכהים. בשר העץ הבשל לגמרי הוא עסיסי, בשרני ובעל טעם מתוק ונעים. כדי להוציא את הזרעים מהפרי, עליך להרתיח אותם מעט במים - העיסה תתרכך וקל יותר לשחרר אותה מהאבן. כל הניואנסים של עיבוד עץ הכלים והכנת ריבה טעימה ממנו מפורטים במתכון.
רכיבים
תהליך בישול
שוטפים היטב את פירות הקרנל במים זורמים. אנו מניחים את העציץ בסיר בגודל מתאים וממלאים אותו במים כך שבקושי יגיע לפני השטח של הפירות המונחים. אנו סוגרים את התבנית עם מכסה ומניחים אותה על הכיריים. מביאים את הנוזל לרתיחה ומנמיכים את טמפרטורת הכיריים למינימום. מרגע הרתיחה מבשלים את הפירות במשך עשרים עד שלושים דקות, תוך שמירה על רתיחה נמוכה. מעת לעת, עליך לבדוק את מידת הרכות של העציץ על ידי ניקובו בעזרת מזלג: ברגע שהפירות הופכים רכים לחלוטין, הסר את התבנית מהתנור.
בתאבון!