ריבת תות ללא בישול

0
3206
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 440 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 0.8 גרם.
פחמימות* 107.5 גרם
ריבת תות ללא בישול

ריבת תות ללא בישול, שהוכנה על פי המתכון המוצע, תתגלה כריחנית מאוד, עשירה בצבע, והגרגרים בה יהיו שלמים. תותים אינם מבושלים בריבה זו, אלא מכינים רק סירופ סוכר. פירות היער מיושנים בסירופ למשך יום אחד עם 4 פעמים סירופ רותח, וכתוצאה מכך עקביות הקינוח תהיה סמיכה. אם תרצה, אתה יכול לטחון את התותים בסוף הבישול עם בלנדר, אבל עם פירות יער ריחניים שלמים זה יהיה טעים יותר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מקלפים את הגבעולים מהתותים. לאחר מכן שוטפים בעדינות את התותים במים קרים וזורקים במסננת כך שכל המים יתרוקנו. יוצקים מים לקערה נפרדת, יוצקים לתוכה את כמות הסוכר המצוין במתכון ומניחים על אש נמוכה. מערבבים הכל היטב כך שהסוכר נמס לגמרי. מרתיחים את הסירופ במשך 5 דקות. הסירופ צריך להיות סמיך.
שלב 2 מתוך 6
מעבירים את התותים המוכנים לסירופ חם, ומכסים את הכלים במכסה ומניחים להתקרר במשך 4 שעות. במהלך תקופה זו, התותים יתנו הרבה מהמיץ שלהם והסירופ יהפוך לנוזלי.
שלב 3 מתוך 6
יוצקים את הסירופ מהתותים שהתקררו לקערה אחרת ומבשלים על אש נמוכה עוד 5-7 דקות. יוצקים מחדש את הסירופ החם על התותים ומניחים להתקרר במשך 4 שעות.
שלב 4 מתוך 6
בצע הליך זה למזיגת תותים עם סירופ חם עם הפסקה לצינון 4 פעמים.
שלב 5 מתוך 6
לאחר המזיגה האחרונה מעבירים את הריבה החמה לצנצנות סטריליות, סוגמים אותן הרמטית ומכסים בשמיכה חמה.
שלב 6 מתוך 6
לאחר רתיחה 4 פעמים סירופ התות יהיה סמיך והתותים יישארו שלמים. אפשר להגיש ריבת תות לשולחן.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *