ריבת תות עם פקטין

0
2714
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 154 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 13 שעות.
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 37.6 גרם.
ריבת תות עם פקטין

ריבה סמיכה הומוגנית מתקבלת מתותים, אם מחית הגרגרים מעורבבים עם פקטין, כיוון שבגרגר היער עצמו אין הרבה מזה. פקטין יעזור להרהר במהירות את המסה מבלי להרתיח אותה עם הרס ויטמינים וחומרים יקרי ערך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
מיין את התותים היטב, זרוק כל פגום או תוסס. שוטפים את פירות היער במספר מים ומוציאים את הגבעולים, מייבשים על מגבות נייר. מניחים את כל התותים בבלנדר או במעבד מזון וקוצצים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2 מתוך 4
מערבבים פקטין או ג'לטין עם 2 כפות. l. סוכר מגורען, יוצקים למחית פירות היער. תוך ערבוב מתמיד, מביאים את התערובת לרתיחה, ומקלפים את הקצף. מסירים מהאש. מוסיפים את כל הסוכר המגורען, מערבבים.
שלב 3 מתוך 4
מביאים שוב לרתיחה תוך ערבוב ומבשלים 3 דקות. על אש נמוכה, מסירים את הקצף.
שלב 4 מתוך 4
יוצקים את הריבה לתוך צנצנות זכוכית שטופות ומעוקרות, מהדקים בעזרת פקקי בורג או מגלגלים. מרתיחים את המכסים כ -5 דקות. הופכים צנצנות עם ריקים מתחת לשמיכה חמה ומניחים לצינון במשך 8-12 שעות. העבירו את הפינוק למרתף או לארון, אחסן שם עד שנה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *