ריבה משזיף דובדבן אדום מגולען לחורף

0
264
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 213 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 0.2 גרם
שומנים * gr.
פחמימות* 53.5 גרם
ריבה משזיף דובדבן אדום מגולען לחורף

משזיף דובדבן אפשר להכין ריבה מצוינת, שבמראה המראה דומה מאוד לשמיכת שזיפים, אך היא תתגלה כעדינה יותר בטעמה. כדי שהריבה תהיה סמיכה שמים הרבה סוכר. אנחנו לא מוסיפים מים במהלך הבישול. וכדי שהריבה לא תישרף, אנו משאירים את חומרי הגלם עם סוכר, ראשית, במשך כמה שעות בטמפרטורת החדר כדי לחלץ את המיץ.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שזיף הדובדבן שלי, אנו מסירים את הפרי עם פגמים. אנו חותכים כל שזיף דובדבן לשניים ומסירים את העצם.
שלב 2 מתוך 5
מניחים את שזיף הדובדבן הקלוף המוכן באגן וממלאים אותו בכמות הסוכר המגוררת שצוין. לנער אותו כך שהסוכר יתפזר על שזיף הדובדבן, והשאיר אותו למשך שלוש עד ארבע שעות בטמפרטורת החדר.
שלב 3 מתוך 5
לאחר הזמן שצוין, שזיף הדובדבן ישחרר הרבה מיץ. שמנו את האגן על הכיריים ומביאים את התכולה לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים את הריבה במשך ארבעים עד חמישים דקות, תוך גמילה מהקצף. אל תשכח לערבב מדי פעם.
שלב 4 מתוך 5
הריבה המוגמרת מתגלה כהה, מבושלת, בעלת צבע עמוק ויפה.
שלב 5 מתוך 5
שטפו צנצנות ומכסים ועקרו בכל דרך זמינה. אנו אורזים את הריבה המוכנה בצנצנות סטריליות. אנו מגלגלים את המכסים, הופכים את הפחיות על מנת לבדוק את אטימותן. הניחו לחומר העבודה להתקרר לגמרי. אנו מסירים את הריבה לאחסון במקום חשוך וקריר.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *