ריבת דומדמניות אדומות ושחורות

0
1176
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 442 קק"ל
מנות 1.2 ליטר.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 107.7 גרם
ריבת דומדמניות אדומות ושחורות

דומדמניות אדומות ושחורות הן פירות יער נפוצים הגדלים בכמויות גדולות בכל תושב קיץ. דומדמניות עשירות בוויטמינים מועילים רבים. ריבה, קומפוטים, משקאות פירות וג'לי עשויים ממנה. אני מציע להכין פצצת ויטמין - ריבת דומדמניות אדומות ושחורות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מכינים את הדומדמניות האדומות. שוטפים במים זורמים ומפרידים מהענפים.
שלב 2 מתוך 8
הכינו דומדמניות שחורות. עברו לשטוף במים זורמים.
שלב 3 מתוך 8
שים את גרגרי הדומדמניות השטופים המוכנים בסירים נפרדים עם תחתית עבה ומכסים במים קרים כך שהמים יכסו לחלוטין את הגרגרים. מבשלים עד שהמיץ יוצא.
שלב 4 מתוך 8
מסננים את מרק הדומדמניות האדומות דרך מסננת או מסננת דקה מכוסה גזה, סוחטים את הגרגרים.
שלב 5 מתוך 8
עשו את אותו הדבר עם דומדמניות שחורות.
שלב 6 מתוך 8
מצננים את מיץ הדומדמניות לגמרי. אינני יכול לציין את כמות הגרגרים המדויקת, אך כמות המיץ הכוללת צריכה להיות ליטר אחד. יוצקים את מיץ הדומדמניות לסיר בעל תחתית כבדה ומבשלים. קצף מדי פעם את הקצף שהתקבל. מבשלים עד שהמיץ חצוי.
שלב 7 מתוך 8
מודדים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען ומוסיפים למסת מיץ הדומדמניות המעובה. מבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהסוכר הגרעיני נמס לגמרי. מרתיחים כ-7-10 דקות ומסירים מהאש. מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. הבנקים חייבים להיות יבשים.
שלב 8 מתוך 8
בעזרת מצקת יוצקים בזהירות את הריבה לצנצנות סטריליות. מהדקים צנצנות חמות של ריבת דומדמניות אדומות ושחורות עם מכסים סטריליים. מצננים לגמרי. לאחר מכן אחסן את הריבה במקום קריר. לאחר הצינון המלא ניתן לטעום את העדינות.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *