ריבת דומדמניות אדומות ללא גרעינים

0
9473
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 78.6 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 16.9 גרם.
ריבת דומדמניות אדומות ללא גרעינים

לפניכם מתכון לריבת דומדמניות מגולעמות - פינוק בהיר וטעים מאוד. הקינוח בעל חמיצות נעימה ומתקבל ללא מתיקות ממותקת - הדבר מושג בשל היחס הנכון בין פירות יער וסוכר מגורען. ריבה זו יכולה להפתיע את יקיריה ואורחיה בטעמה העדין וההרמוני.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
יש לסדר את הדומדמניות האדומות, להסיר ענפים ועלים, כמו גם את כל הגרגרים הפגועים. לאחר מכן שוטפים את הדומדמניות מתחת למים זורמים.
שלב 2 מתוך 7
אנו מעבירים את הגרגרים הקלופים והשטופים לכלי שבו תוכן הריבה. מרתיחים את הגרגרים על אש בינונית, אך לא מביאים לרתיחה. ברגע שהגרגרים הופכים רכים וחמים, מסירים את המיכל מהאש ולשים את הדומדמניות בעזרת כתוש.
שלב 3 מתוך 7
לאחר מכן, יש לשפשף את המסה הנגרמת שהתקבלה במסננת, נוח יותר לעשות זאת במנות קטנות.
שלב 4 מתוך 7
מעבירים את העצמות שנותרו לאחר השפשוף לתוך בד גבינה וסוחטות. יוצקים את המיץ הסחוט לשארית גוש היער.
שלב 5 מתוך 7
יוצקים מחצית מהכמות הנדרשת של סוכר מגורען לכלי עם מיץ דומדמניות אדומות. מערבבים ומבשלים על אש גבוהה עד לרתיחה.
שלב 6 מתוך 7
ברגע שתערובת פירות היער רותחת, מכבים את הגז ומוסיפים את הסוכר המגורר שנותר. מערבבים הכל ביסודיות עד להמסה מלאה של גבישי הסוכר.
שלב 7 מתוך 7
לאחר מכן, יוצקים מיד ריבה חמה לצנצנות מעוקרות וסוגרים היטב במכסים. עד שיתקרר לגמרי, הפוך את הפחיות והפוך אותן לאחסן במקום קריר.

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *