ריבת דומדמניות אדומות לחורף תוך 20 דקות

0
1360
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 442 קק"ל
מנות 0.8 ליטר.
זמן בישול 20 דקות.
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 107.7 גרם
ריבת דומדמניות אדומות לחורף תוך 20 דקות

ריבה או ג'לי דומדמניות אדומות הוא מעדן נפלא, טעים מאוד ומעורר תיאבון. הטעם החמצמץ והחמוץ של ריבה זו משתלב היטב עם מאפים שונים ומתאים היטב כשכבה בעוגות, פשטידות וקינוחים אחרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
שוטפים היטב את הדומדמניות האדומות, אך בעדינות רבה ומניחים אותם בסיר או בקערת בישול. לא ניתן להסיר קוקו.
שלב 2 מתוך 11
יוצקים את כל הסוכר לתוך הגרגרים ומערבבים בעדינות כדי לחלק את הסוכר בין הגרגרים.
שלב 3 מתוך 11
מערבבים את הגרגרים עד שהסוכר הגרגרי הופך לאדום-ורוד.
שלב 4 מתוך 11
שמים את הסיר עם פירות יער על הכיריים והדליקו אש גבוהה, והתחילו להרתיח את הריבה במשך שמונה דקות.
שלב 5 מתוך 11
לאחר חמש דקות, הריבה תהיה מוקצפת ומבעבעת.
שלב 6 מתוך 11
יוצקים את הריבה לכלי אחר בעזרת מסננת ומשפשפים דרכה את הגרגרים. העוגה והענפים יישארו במסננת.
שלב 7 מתוך 11
מערבבים את תכולת הכלי לתערובת חלקה ותראו שהריבה החלה להתעבות. חלקו אותו לבנקים.
שלב 8 מתוך 11
ג'לי בצנצנות כבר הופך להיות סמיך וגמיש למדי.
שלב 9 מתוך 11
השאירו צנצנות ריבה להתקרר ללא מכסים, תוכלו לכסות אותן בגזה - כדי שלא יתפסו אמצעים ואבק.
שלב 10 מתוך 11
עד הבוקר יהיה קצף על פני הצנצנות, והריבה תתעבה לחלוטין.
שלב 11 מתוך 11
סוגרים את הצנצנות בריבה מקוררת או בג'לי עם מכסי פח ושומרים במקרר או במרתף.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *