ריבת דומדמניות אדומות עם פקטין

0
3181
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 398 קק"ל
מנות 0.6 ליטר.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 1.2 גרם.
פחמימות* 95.1 גרם.
ריבת דומדמניות אדומות עם פקטין

אני רוצה לחלוק מתכון נפלא למעדן טעים. ריבת דומדמניות אדומות עם פקטין קלה להכנה ואינה גוזלת זמן רב. הפינוק מתוק וחמוץ במידה. ריבה יכולה לשמש כשכבת עוגות או מאפים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
יוצקים את הכמות הנדרשת של הפקטין לכוס, יוצקים כמות קטנה של מים ומערבבים היטב עד שהמסה מסמיכה. מיין את הדומדמניות האדומות, קלף את הזרדים ושטוף היטב במים זורמים.
שלב 2 מתוך 4
הניחו לגרגרים להתנקז על ידי הנחתם במסננת או במסננת, או יבשו על ידי הניחתם על מגבת מטבח נקייה. שמים את גרגרי הדומדמניות האדומות שטופות ומיובשות בסיר עם תחתית עבה, מוסיפים סוכר מגורען. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם ומבשלים במשך 3-5 דקות על אש נמוכה.
שלב 3 מתוך 4
לאחר מכן מסירים מהאש, מצננים ומשפשפים במסננת דקה. מחזירים את מחית הגרגרים לסיר, יוצקים בהדרגה את הפקטין המדולל תוך ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה ומורידים מהאש. בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. הבנקים חייבים להיות יבשים לחלוטין.
שלב 4 מתוך 4
בעזרת מצקת יוצקים בעדינות את ריבת הדומדמניות לצנצנות סטריליות. מהדקים צנצנות חמות של ריבת דומדמניות אדומות עם פקטין עם מכסים, לאחר ששופכים עליהן מים רותחים, והפכו אותן. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי. לאחר מכן הופכים את הצנצנות ושומרים במקום קריר.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *