ריבת פטל

0
1127
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 463.3 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 1 גרם.
פחמימות* 108.3 גרם
ריבת פטל

מאז ילדותי, ידוע כי ריבת פטל מכילה כמות גדולה של ויטמינים, בעלת סגולות רפואיות והיא משמשת לא רק כמנת טעימה, אלא גם כתרופה למניעת הצטננות. אני מציע להכין ריבת פטל ריחנית ובריאה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מכינים את כל המרכיבים הדרושים להכנת הריבה. מיין את הפטל בזהירות. במידת הצורך שמים את הפטל במסננת, שוטפים בעדינות ונותנים לנוזלי העודפים להתנקז. מניחים את הגרגרים המוכנים בכלי עם תחתית עבה. טוחנים את פירות היער עד לקבלת מרקם בעזרת מטחנת תפוחי אדמה או בלנדר ידני.
שלב 2 מתוך 7
לאחר מכן שמים את המיכל עם הפטל על אש נמוכה, יוצקים את כמות המים הנדרשת, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף שהתקבל. מבשלים את ריבת הפטל במשך 5 דקות.
שלב 3 מתוך 7
הסר את מסת הפטל מהאש ושפשף בעדינות דרך מסננת דקה כדי לא לשרוף את עצמך.
שלב 4 מתוך 7
הכניסו את מסת הפטל המגוררת בחזרה לכלי הבישול. ממלאים את מחית היער בכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מערבבים בעדינות.
שלב 5 מתוך 7
לאחר מכן שים את המיכל עם התוכן על אש נמוכה, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף שהתקבל. מבשלים את ריבת הפטל במשך 25-30 דקות.
שלב 6 מתוך 7
מכינים את הצנצנות ושוטפים אותם היטב ומעקרים אותם במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על המכסים. צנצנות ומכסים חייבים להיות יבשים לחלוטין. בדוק את נכונות הריבה, טפטף אותה לצלחת וטאטא אותה בעזרת כף, אם הריבה מחזיקה את צורתה, אז היא מוכנה. ממיסים חומצת לימון ממש בכף מים.
שלב 7 מתוך 7
יוצקים לריבה, מערבבים, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. בעזרת מצקת יוצקים בזהירות את הריבה החמה לצנצנות סטריליות. מהדקים צנצנות ריבת פטל במכסים סטריליים, הפוך, עטוף אותן בשמיכה חמימה. השאירו להתקרר לגמרי ואז העבירו אותם למקום חשוך לאחסון.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *