ריבת תות עם ג'לטין
0
1996
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
114.8 קק"ל
מנות
0.7 ליטר.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
1.2 גרם.
שומנים *
0.3 גרם
פחמימות*
25.4 גרם
תות הוא ברי בריא מאוד שלצערי, חיי מדף קצרים מאוד. כבר לאחר יום אחסון במקרר הוא הופך רך ומימי. לעיבוד מהיר והכנת פירות יער לחורף, אנו מציעים לכם מתכון לריבה עם ג'לטין. הריבה מתגלה כעקביות עבה, וחומצת לימון שנוספה לריבה תדלל את טעמו המתוק של התות ותשמור על צבעה העשיר.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר מכן, בעזרת בלנדר טבילה, אנו מנקבים את פירות היער לפירה הומוגנית. לאחר מכן שמים את הריבה על אש נמוכה ומביאים לרתיחה. לאחר שרסק הפירות יער, מסירים את הקצף שהתקבל ומרתיחים את הריבה במשך 15 דקות, זכרו לערבב אותו מעת לעת כדי שהמסה לא תישרף לתחתית התבנית. מדוללים ג'לטין ב -10 גרם מים חמים, משאירים 10 דקות להתפחה. בסיום הבישול מוסיפים ג'לטין לריבה, מערבבים היטב כך שיתפזר בצורה אחידה לאורך המסה ומרתיחים את הריבה 10 דקות נוספות.
