ריבת שזיפים עם פקטין

0
2033
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 400 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 1.7 גרם.
שומנים * 1.3 גרם.
פחמימות* 96.7 גרם
ריבת שזיפים עם פקטין

ריבת השזיפים בעלת עקביות עבה ואחידה וארומה מדהימה. הוא אינו מתפשט ולכן נהדר לאפייה ביתית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין את השזיפים, השאר רק פירות בשלים צפופים. שוטפים אותם מתחת למים זורמים, מייבשים אותם, חותכים אותם לשניים ומסירים את הזרעים.
שלב 2 מתוך 6
מעבירים את חצאי הגרגרים לכלי להכנת ריבה, מוסיפים מים ומכסים אותם בסוכר. לריבה עדיף להשתמש בפלדת אל חלד או בעצי אמייל.
שלב 3 מתוך 6
מכסים את המחבת במכסה, מניחים על אש נמוכה, מביאים לרתיחה את מסת הבריות, מסירים את הקצף משטחו בעזרת כף. מבשלים את הריבה במשך 25-30 דקות.
שלב 4 מתוך 6
מסירים את הסיר מהאש, מצננים מעט את התערובת ואז טוחנים אותה בעזרת בלנדר.
שלב 5 מתוך 6
לאחר מכן לשים שוב את הריבה על הכיריים ולבשל עוד 30-40 דקות תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את הפקטין 5 דקות לפני הסוף, מערבבים.
שלב 6 מתוך 6
מורחים ריבה חמה בצנצנות מעוקרות, מגלגלים עם מכסי מתכת. אחסן ריבה במקום קריר ויבש.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *