ריבה-חמש דקות דומדמניות אדומות

לג'לי הדומדמניות האדום יש טעם מתקתק וחמוץ והוא ארומטי. הכנתו לא תיקח הרבה זמן, לא יידרשו מניפולציות מסובכות. בהתאם לשלבים המתוארים במתכון, גם שף מנוסה וגם עקרת בית טירונית יתמודדו עם הכנת הג'לי.

המתכון הפשוט ביותר לג'לי ממיץ דומדמניות אדומות, אך מתברר שהוא טעים וארומטי להפליא. ג'לי חמוץ מתוק ישלים תה משפחתי וכל מאפה. הכנת ג'לי היא פשוטה ומהירה למדי. מתכוננת כזו לחורף מתגלה לא רק טעימה, אלא גם בריאה.

ריבה טעימה ובריאה של חמש דקות של ירג'י ברי ודומדמניות אדומות. זהו מעדן ארומטי מאוד, עקבי למדי. זה יהיה תוספת טובה לתה, פשטידות ולביבות.

דומדמניות אדומות טריות הן פירות יער לטעמם של כולם, מכיוון שהוא חמצמץ למדי ומכיל זרעים מוחשיים. אבל בצורה של ריבה, היא משתנה לחלוטין. חומציות הדומדמניות מוחלקת על ידי סוכר ומעניקה טעם עשיר ועז מאוד. ריבה זו אינה דורשת הוספת חומרי ג'ל, שכן התוכן הטבעי של הפקטין בפירות יער גבוה מאוד.

לגרגרי הדומדמניות האדומות אין טעם מתוק, אך הם מכילים חומרים שימושיים רבים. כמו כן, הודות לפקטין הכלול בדומדמניות, לדומדמניות יש את המאפיין היקר של ג'לציה עצמית. לכן, לקבלת ריבת דומדמניות אדומות וסמיכות, אין צורך בתוספת רכיבי ג'ל נוספים וגם בהרתחה ארוכה.

כשהיא מבושלת עם פקטין יתגלה ג'לי דומדמניות אדומות וצפופות, ששומרות היטב על צורתו ומתאימות למילוי פשטידות, כופתאות ומוצרי קונדיטוריה אחרים. יחד עם זאת, הגרגרים שומרים על צבעם הטבעי, ריחם וטעמם.

ניתן להכין ג'לי דומדמניות ללא שימוש בג'לטין. הכל הודות לתכולה הגבוהה של הפקטין, חומר ג'ל טבעי, בהרכב של ברי זה. לג'לי אתה צריך רק פירות יער וסוכר.

דומדמניות אדומות ודומדמניות הן כנראה הגרגרים המתאימים ביותר להכנת ג'לי. הם מכילים כמות גדולה של חומרי ג'ל טבעיים. לכן, זה יתברר כטבעי ובריא מאוד.

אני רוצה לחלוק מתכון נפלא למעדן טעים. ריבת דומדמניות אדומות עם פקטין קלה להכנה ואינה גוזלת זמן רב. הפינוק מתוק וחמוץ במידה. ריבה יכולה לשמש כשכבת עוגות או מאפים.

רבים אינם יודעים מה לעשות עם גידול הדומדמניות האדומות. ג'לי דומדמניות אדומות של חמש דקות במקרה זה היא המוצא הטוב ביותר. עסק הומוגני, טעים ומתוק במידה מתוכנן מוכן תוך חמש דקות וחוסך זמן ומאמץ של המארחת.

להכנת ריבה עבה מפטל ודומדמניות אדומות, חשוב לדעת סוד אחד: גרגרי דומדמניות חייבים להיות מגוררים דרך מסננת לא ממש בהתחלה, אלא בתהליך הבישול, כי פקטין מצוי בעיסת הגרגרים. יש מספיק פקטין בדומדמניות אדומות, כך שהריבה תתקשה היטב בתוספת פטל.

קצירה נוחה ומהירה של דומדמניות אדומות לחורף תהיה ריבה. אנשים רבים קוראים לזה ריבת דומדמניות ריבה, אך הדבר אינו נכון, מכיוון שהג'לי מוכן בתוספת מרכיבי ג'ל שונים, ודומדמניות אדומות עשירות בפקטין ומקפיאות גם ללא בישול ממושך, אך הדבר אינו משנה את מהות התכשיר. . להכנת ריבה של חמש דקות עליכם לדעת שישנם זנים של דומדמניות עם תכולת פקטין נמוכה, ואז צריך להרתיח את הריבה למשך יותר מ -5 דקות או להוסיף ג'לטין.

ריבת דומדמניות אדומות, אפילו כשהיא מבושלת במשך 5 דקות, מתגלה כעבה למדי, בשל תכולת כמות גדולה של פקטין בגרגיר זה. העיקרון להכנת ריבה הוא פשוט: ראשית מביאים את הדומדמניות לרתיחה, לאחר מכן טוחנים דרך מסננת ואז מבשלים במשך 5 דקות. חשוב לא לעכל את הריבה, אחרת הפקטין יתמוטט והחומר יהיה נוזלי.סוכר לריבה נלקח בפרופורציה סטנדרטית - 1: 1.

דומדמניות משפשפות עם סוכר, ופטל דרך מסננת. לאחר מכן, הגרגרים מעורבבים ומבושלים במשך 5 דקות. הג'לי נשאר עד שהוא מתקרר לגמרי, ולאחר מכן הוא מונח בבנקים ומגולגל.

מים מוסיפים לדומדמניות שטופות, הכל מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות. לאחר מכן משפשפים את הגרגרים במסננת, מוסיפים להם סוכר והכל מבושל עוד חמש דקות. הג'לי המוגמר מונח בבנקים ומגולגל.

הדומדמניות ממולאות במים ומבושלות מספר דקות. לאחר מכן כתושים את הגרגרים, מוסיפים להם סוכר והכל מבושל עוד 3-5 דקות. המסה המתקבלת מסוננת דרך מסננת ונשפכת לצנצנות סטריליות. יוצא ג'לי טעים ובריא מאוד.