ג'לי ריבת דומדמניות אדומות

לפניכם מתכון לריבת דומדמניות מגולעמות - פינוק בהיר וטעים מאוד. הקינוח בעל חמיצות נעימה ומתקבל ללא מתיקות ממותקת - הדבר מושג בשל היחס הנכון בין פירות יער וסוכר מגורען. ריבה זו יכולה להפתיע את יקיריה ואורחיה בטעמה העדין וההרמוני.

לג'לי הדומדמניות האדום יש טעם מתקתק וחמוץ והוא ארומטי. הכנתו לא תיקח הרבה זמן, לא יידרשו מניפולציות מסובכות. בהתאם לשלבים המתוארים במתכון, גם שף מנוסה וגם עקרת בית טירונית יתמודדו עם הכנת הג'לי.

המתכון הפשוט ביותר לג'לי מיץ דומדמניות אדומות, אך מתברר שהוא טעים וארומטי להפליא. ג'לי חמוץ מתוק ישלים תה משפחתי וכל מאפה. הכנת ג'לי היא פשוטה ומהירה למדי. מתכוננת כזו לחורף מתגלה לא רק טעימה, אלא גם בריאה.

ריבה טעימה ובריאה של חמש דקות עשויה מפירות ירג'י ודומדמניות אדומות. זהו מעדן ארומטי מאוד, עקבי למדי. זה יהיה תוספת טובה לתה, פשטידות ולביבות.

דומדמניות אדומות טריות הן פירות יער לטעמם של כולם, מכיוון שהוא חמצמץ למדי ומכיל זרעים מוחשיים. אבל בצורה של ריבה, היא משתנה לחלוטין. חומציות הדומדמניות מוחלקת על ידי סוכר ומעניקה טעם עשיר ועז מאוד. ריבה זו אינה דורשת הוספת חומרי ג'ל, שכן התוכן הטבעי של הפקטין בפירות יער גבוה מאוד.

לגרגרי הדומדמניות האדומות אין טעם מתוק, אך הם מכילים חומרים שימושיים רבים. כמו כן, הודות לפקטין הכלול בדומדמניות, לדומדמניות יש את המאפיין היקר של ג'לציה עצמית. לכן, לשם קבלת ריבת דומדמניות אדומות עבות, אין צורך בתוספת רכיבי ג'ל נוספים וגם בהרתחה ארוכה.

כשהיא מבושלת עם פקטין יתגלה ג'לי דומדמניות אדומות וצפופות, ששומרות היטב על צורתו ומתאימות למילוי פשטידות, כופתאות ומוצרי קונדיטוריה אחרים. יחד עם זאת, הגרגרים שומרים על צבעם הטבעי, ריחם וטעמם.

ג'לי דומדמניות ללא סוכר הוא ללא ספק מחסן אמיתי של ויטמינים. בנוסף, אנו יכולים לומר שניתן להגיש ג'לי כזה על השולחן כקינוח עצמאי, וכמילוי לפשטידות ולביבות. מתכון זה יהווה ברכה אמיתית למי שמנהל אורח חיים בריא וסופר כל קלוריה, שכן לא נעשה שימוש בגרם אחד של סוכר בתהליך הכנת ג'לי דומדמניות אדומות.

אנו יכולים לומר בביטחון רב שג'לי דומדמניות צריך להיות בארסנל של כל עקרת בית שאכפת לה מבריאותה ובריאות משק הבית שלה. אחרי הכל, הוא יכול לשמש כקינוח עצמאי וכמילוי לפשטידות ולביבות, הוא מפורסם בתכולתו הגבוהה של ויטמין C, כמו גם באשלגן, ברזל, סיבים ופקטין, המשפיעים לטובה על מערכת החיסון. מערכת.

ניתן להכין ג'לי דומדמניות ללא שימוש בג'לטין. הכל הודות לתכולה הגבוהה של הפקטין, חומר ג'ל טבעי, בהרכב של ברי זה. לג'לי אתה צריך רק פירות יער וסוכר.

דומדמניות אדומות ודומדמניות הן כנראה הגרגרים המתאימים ביותר להכנת ג'לי. הם מכילים כמות גדולה של חומרי ג'ל טבעיים. לכן, זה יתברר כטבעי ובריא מאוד.

אני רוצה לחלוק מתכון נפלא למעדן טעים. ריבת דומדמניות אדומות עם פקטין קלה להכנה ואינה גוזלת זמן רב. הפינוק מתוק וחמוץ במידה. ריבה יכולה לשמש שכבת עוגות או מאפים.

אם אינכם יודעים מה לבשל מדומדמניות אדומות לחורף, אני ממליץ בחום להרתיח ריבה עם ג'לטין.המתכון לריבה טעימה פשוט להפליא, והתוצאה היא פינוק טעים עשיר בוויטמינים שימושיים רבים.

רבים אינם יודעים מה לעשות עם גידול הדומדמניות האדומות. ג'לי דומדמניות אדומות של חמש דקות במקרה זה היא המוצא הטוב ביותר. עסק הומוגני, טעים ומתוק במידה מתוכנן מוכן תוך חמש דקות וחוסך זמן ומאמץ של המארחת.

הוספת ג'לטין לריבת דומדמניות אדומות הופכת את הקינוח הטעים הזה למהיר יותר ומפחיתה את כמות הסוכר. אבל לקציר לקראת החורף עדיף להשתמש בסוכר ג'לרי, מכיוון שמוסיפים לו לימון כחומר משמר טבעי.

כדי להכין ריבה עבה מפטל ודומדמניות אדומות, חשוב לדעת סוד אחד: גרגרי דומדמניות חייבים להיות מגוררים במסננת לא ממש בהתחלה, אלא בתהליך הבישול, כי פקטין נמצא בעיסת הגרגרים. יש מספיק פקטין בדומדמניות אדומות, כך שהריבה תתקשה היטב בתוספת פטל.

קצירה נוחה ומהירה של דומדמניות אדומות לחורף תהיה ריבה. אנשים רבים קוראים לזה ריבת דומדמניות ריבה, אך הדבר אינו נכון, מכיוון שהג'לי מוכן בתוספת מרכיבי ג'ל שונים, ודומדמניות אדומות עשירות בפקטין ומקפיאות גם ללא בישול ממושך, אך הדבר אינו משנה את מהות התכשיר. . כדי להכין ריבה של חמש דקות, אתה צריך לדעת שיש זני דומדמניות עם תוכן פקטין נמוך, ואז צריך להרתיח את הריבה למשך יותר מ -5 דקות או להוסיף ג'לטין.

ריבת דומדמניות אדומות, אפילו כשהיא מבושלת במשך 5 דקות, מתגלה כעבה למדי, בשל תכולת כמות גדולה של פקטין בגרגיר זה. העיקרון להכנת ריבה הוא פשוט: ראשית מביאים את הדומדמניות לרתיחה, לאחר מכן טוחנים דרך מסננת ואז מבשלים במשך 5 דקות. חשוב לא לעכל את הריבה, אחרת הפקטין יתמוטט והחומר יהיה נוזלי. סוכר לריבה נלקח בפרופורציה סטנדרטית - 1: 1.

דומדמניות אדומות מבשילות מוקדם, ולמרות שהיא מכילה פחות חומרים מזינים מאשר דומדמניות שחורות, אך בשל החמיצות הנעימה ותכולת הפקטין הגבוהה, רבים מכינים ג'לי דומדמניות ללא רתיחה. הג'לי בעל מרקם סמיך ונשמר היטב במקום קר במשך מספר חודשים. תקבלו לא רק קינוח טעים לתה, אלא גם הספגה לעוגות ולחמניות במאפים תוצרת בית.

ניתן להכין ג'לי דומדמניות לחורף ללא תהליך הבישול. התנאים לשימור אמין הם סוכר בפרופורציה הנכונה (1 כוס סוכר עד 1 כוס מיץ) ואחסון החומר הזה במקום קר. מיץ מתקבל מדומדמניות בדרכים שונות, ואחת מהן היא מסחטת מיצים, אך עדיף להשתמש במסחטה מכנית, שכן מסחטה חשמלית הופכת את המיץ לקצף מאוד, ומשאירה את העוגה לחה, והיא מכילה בעיקר פקטין וג'לי. לא מתקשה היטב.

דומדמניות אדומות הן הגרגרית הטובה ביותר להכנת ג'לי דומדמניות לחורף, מכיוון שהיא מכילה הרבה פקטין טבעי. כשמכינים קינוח כזה מפירות יער שנרכשים בשוק, או כשאינכם מכירים את תכונות הג'ל של דומדמניות (ישנם זנים עם כמות קטנה של פקטין), עדיף להכין ג'לי בתוספת ג'לטין. בישול ג'לי מבלי להרתיח, רק לחמם אותו מעט לפירוק טוב יותר של ג'לטין וסוכר.

את הדומדמניות משפשפים דרך מסננת דקה. הג'לטין מתמוסס במים, ולאחר מכן מערבבים אותו עם חלק מהמיץ מהדומדמניות ומבשלים מספר דקות עד להמסה. הוא נשפך לגרגרים, הכל מעורבב, מונח בצנצנות ומונח במקרר.

דומדמניות משפשפות עם סוכר, ופטל דרך מסננת. לאחר מכן, הגרגרים מעורבבים ומבושלים במשך 5 דקות. הג'לי נשאר עד שהוא מתקרר לגמרי, ולאחר מכן הוא מונח בבנקים ומגולגל.

את הדומדמניות משפשפים דרך מסננת, והמסה המתקבלת מעורבת עם סוכר. הג'לי המתקבל מונח בצנצנות מעוקרות ונשלח למקרר לאחסון. זהו מתכון פשוט מאוד המהווה תוספת טעימה לתה או מאפים.

את הדומדמניות משפשפים דרך מסננת, והמסה המתקבלת מעורבת עם סוכר. הג'לי המתקבל מונח בצנצנות מעוקרות ונשלח למקרר לאחסון. זהו מתכון פשוט מאוד המהווה תוספת טעימה לתה או מאפים.

מים מוסיפים לדומדמניות שטופות, הכל מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות. לאחר מכן משפשפים את הגרגרים במסננת, מוסיפים להם סוכר והכל מבושל עוד חמש דקות. הג'לי המוגמר מונח בבנקים ומגולגל.

הדומדמניות מרוסקות, המסה המתקבלת נמחקת דרך מסננת ומוסיפים לה סוכר עם ג'לטין. לאחר 15 דקות, הכל נשלח לאש, מביאים לרתיחה ומונחים בצנצנות סטריליות. יוצא ג'לי טעים מאוד, שהוא אידיאלי כקינוח לתה.

הדומדמניות ממולאות במים ומבושלות מספר דקות. לאחר מכן כתושים את הגרגרים, מוסיפים להם סוכר והכל מבושל עוד 3-5 דקות. המסה המתקבלת מסוננת דרך מסננת ונשפכת לצנצנות סטריליות. יוצא ג'לי טעים ובריא מאוד.