טורקיה טחונה קיפודים עם אורז
0
1604
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
149.2 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
9.9 גרם.
שומנים *
8.5 גרם.
פחמימות*
14.6 גרם.
בשר טורקיה נחשב להיפואלרגני, קל לעיכול ובעל ערך רב בהרכבו. מוצר זה פשוט אינו ניתן להחלפה במזון לתינוקות. כדי לגרום לכל המשפחה לאהוב את מנת ההודו, אנו מציעים להכין קיפודי בשר טחון עם אורז. לא מבוגרים ולא ילדים יסרבו לסיבובים מעוררי תיאבון עם "מחטים" של אורז. מכיוון שכדורי בשר כאלה כבר מכילים דגנים, כדאי להגיש מנה של ירקות כתוספת. זה יכול להיות או סלט טרי עם עשבי תיבול, או ירקות מבושלים או מאודים.
רכיבים
תהליך בישול
בשר טחון ניתן לקנות מוכן בחנות, או לבשל אותו בבית. במקרה האחרון, אתה יכול להיות בטוח לחלוטין באיכות המוצר. לבשר טחון עדיף להשתמש בפילה נטול עור לחלוטין ושכבות שומניות עודפות - הרכב כזה קל יותר לעיכול ויביא תועלת מרבית לגוף. אנו בוחרים את הגריל הקטן ביותר למטחנת הבשר - הבשר הטחון צריך להיות בנוי היטב.
שוטפים היטב אורז גולמי מתחת למים זורמים. לאחר מכן הניחו למים להתנקז, ושפכו את הדגנים לבשר הטחון. אנו מערבבים את כל החומרים בידיים או בכף. המסה המוגמרת צריכה להיות עבה, צמיגה מעט ולשמור על צורתה היטב. אנו מרטיבים את הידיים במים קרים כדי שהבשר הטחון לא יידבק ויוצרים כדורים בקוטר של ארבעה עד חמישה סנטימטרים. אנו מגלגלים היטב את כדורי הבשר בידיים, דוחסים את הבשר הטחון והופכים את המשטח לחלק - כך שה"קיפודים "לא יתפרקו במהלך הבישול.
מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומניחים את כדורי הבשר המוכנים. בטמפרטורה בינונית-גבוהה של הכיריים מטגנים אותם עד להזהבה מכל הצדדים. לאחר מכן, שופכים מים חמים למחבת עם ה"קיפודים "העתידיים בכמות כזאת שהיא מגיעה לשני שליש מגובהם. מפזרים מעט את הנוזל במלח וסוגרים את התבנית עם מכסה. מבשלים כדורי בשר בטמפרטורה מינימלית למשך עשרים וחמש דקות, תוך שמירה על רתיחה לא פעילה.
בתאבון!