קיפודים טחונים עם אורז בסיר איטי
0
1053
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
132 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
6.6 גרם.
שומנים *
6.2 גרם.
פחמימות*
15 גרם.
המולטי -קוקר מכין קיפודים מצוינים. במכשיר זה מאודים כדורי בשר מכל הצדדים: הבשר הטחון עסיסי והאורז פריך במיוחד. לקבלת התוצאה הטובה ביותר, אנו ממליצים להשתמש באורז ארוך, מכיוון שגרגריו מחקים היטב מחטי קיפוד. המנה נהדרת למאכלים תזונתיים ותינוקות, מכיוון שהיא מאודת ואינה מכילה עודפי שומן, כמו גם את הקרום החום הזהוב הלא תמיד בריא.
רכיבים
תהליך בישול
קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וקוצצים דק בעזרת סכין. אנחנו גם מנקים את העירית, שוטפים אותם ומעבירים אותם דרך מכבש. שמים את הבשר הטחון בקערה, מוסיפים אליו בצל קצוץ ושום דייסים. לקבלת עסיסיות יותר של בשר טחון, יוצקים מים בכמות הנקובה, כמו גם שמן שומשום. לאחר מכן בוזקים מלח ופלפל שחור לפי הטעם ולשים היטב את התערובת בידיים. שמנו את האורז הספוג במים על מסננת ונתנו לעודף הלחות להתנקז. מערבבים את הגריסים עם הבשר הטחון עד לקבלת מרקם חלק.
מבשר טחון אנו יוצרים קציצות בגודל בינוני, מגלגלות אותן בזהירות בין כפות הידיים - כך שה"קיפודים "המוגמרים יהיו צפופים יותר, וגרגרי אורז יופיעו על פני השטח בכמויות גדולות יותר. שמנו את הכדורים על המתלה וסוגרים את מכסה המרק הבישול. אנו בוחרים את מצב "בישול אדים" או דומה לו, בו תישמר הרתיחה הפעילה במשך ארבעים דקות.
בתאבון!