קיפודים טחונים עם אורז ברוטב שמנת חמוצה במחבת
0
1206
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
174.8 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
7.1 גרם.
שומנים *
9.3 גרם
פחמימות*
14.5 גרם
רוטב שמנת חמוצה מושלם לניגון קציצות עם אורז: הוא רך ובעל חמיצות עדינה, המדגישה בהצלחה את טעם הבשר העשיר. יש עוד ניואנס אחד המאפשר לך לשפר את טעם הבשר, להפוך אותו ליותר אינטנסיבי ואקספרסיבי ב"קיפודים "מוכנים - זוהי גלגול מקדים של קציצות בקמח והצלייה המהירה שלהן לאחר מכן. קליפת הקמח אוטמת את מיצי הבשר שבתוך כל "קיפוד" ויוצרת קרום בעל טעם עשיר על פני השטח. פתק ה"לחם "הזה מורגש בצורה ניכרת במנה המוגמרת ומעטר אותה מאוד.
רכיבים
תהליך בישול
מחממים כמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח במחבת. יוצקים קמח לצלחת רדודה. אנו מגלגלים כל כדור בשר טחון בקמח ושמים בשמן רותח. מטגנים אותם בטמפרטורה גבוהה של הכיריים עד לקבלת קרום חום זהוב בולט. לאחר מכן אנו מסירים את הקציצות הגמורות למחצה מהתבנית ומניחים אותן באופן זמני בצלחת. מקלפים את הבצל והגזר הנותרים, שוטפים ומייבשים. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מגררים את הגזר.
בתאבון!