קיפודים טחונים עם אורז ברוטב עגבניות בתנור
0
1124
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
140.1 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
6.3 גרם.
שומנים *
6.5 גרם.
פחמימות*
12.6 גרם.
אף אחד לא יסרב לארוחת ערב כזו. קיפודים עדינים של בשר טחון עם אורז, אפויים ברוטב עגבניות סמיך, קורצים לשבת ליד השולחן ולקחת דגימה. ואחרי שניסיונות, קשה להפסיק. פירה אידיאלי למנה עסיסית כזו. על רקע שלה, רוטב עגבניות עשיר וכדורי בשר ארומטיים חושפים את כל קסם הטעם שלהם. אל תשכח מעשבי תיבול טריים בעת ההגשה - צבעים נוספים בצלחות וויטמינים טבעיים עדיין לא הטרידו אף אחד.
רכיבים
תהליך בישול
בכלי נפרד מערבבים את הקמח עם מים בכמות הנקובה כך שלא יהיו גושים. יוצקים את תערובת הקמח לתבנית למסה הירקות בזרם דק, מבלי להפסיק לערבב כדי שלא ייווצרו גושים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים במקביל מלח, פלפל שחור ושמיר מיובש. מביאים את הרוטב לרתיחה וטועמים. במידת הצורך מוסיפים מלח או מוסיפים תבלינים נוספים, ואז מסירים את התבנית מהכיריים.
אנו שוטפים את האורז ומרתיחים עד למחצית מבושל במים מומלחים. זמן הבישול המשוער הוא עשר דקות. לאחר מכן אנו שוטפים שוב את הדגנים במים קרים ונותנים לו להתנקז. שמים את הבשר הטחון בקערה, מוסיפים את האורז המוכן, הבצל הקצוץ, השום שהועבר במכבש, ביצת עוף, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. ללוש היטב את הבשר הטחון ולהבטיח חלוקה אחידה של המרכיבים לאורך המסה. לאחר מכן אנו יוצרים כדורים, מפרידים חלק מבשר טחון ומגלגלים אותו היטב בין כפות הידיים הרטובות. כדורי הבשר שנוצרו צריכים להיות חלקים ויציבים.
מחממים את התנור לטמפרטורה של 190 מעלות. אנו מניחים את הטופס לרמה האמצעית-תחתונה ואופים את המנה ארבעים עד ארבעים וחמש דקות. אנחנו מוציאים את הקציצות המוגמרות מהתנור ומשאירות אותן על השולחן למשך עשר עד חמש עשרה דקות. במהלך הזמן הזה, המנה תתקרר מעט, תחדיר, "הקיפודים" יהפכו עסיסיים יותר.בהגשה מפזרים את כדורי הבשר עם עשבי תיבול קצוצים ומגישים לצד התוספת האהובה עליכם.
בתאבון!