טארט אוכמניות פיני עם שמנת חמוצה

0
1244
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 209.6 קלוריות
מנות 5 יציאות.
זמן בישול 75 דקות
חלבונים * 5.3 גרם.
שומנים * 5.6 גרם
פחמימות* 37.1 גרם.
טארט אוכמניות פיני עם שמנת חמוצה

הייחודיות של עוגה זו היא השימוש בתערובת של קמח שיפון וחיטה בהכנת הבצק. הקרום מקבל טעם וריח אופייניים, והמילוי של פשטידה כזו מזכיר פודינג במבנהו העדין.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
להכנת הבצק, מערבבים שני קמחים, סוכר, מלח וחמאה, בקוביות עמוקות או דקיקות, בקערה עמוקה.
שלב 2 מתוך 7
טוחנים את כל החומרים בעזרת מזלג או בלנדר עד לקבלת תערובת פירורית.
שלב 3 מתוך 7
לאחר מכן מוסיפים ביצה לתערובת המתקבלת ולשים לבצק הומוגני.
שלב 4 מתוך 7
שים אותו בתבנית וחלק אותו בידיים לאורך התחתית והדפנות. מכיוון שהוא רך למדי, לא יהיה נוח לגלגל אותו ולאחר מכן לנסות להזיז אותו. מכניסים את הבסיס לתנור למשך 15 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 5 מתוך 7
בינתיים, מערבבים את הביצה והסוכר בקערה עמוקה להכנת המלית. מקציפים קלות במהירות מיקסר בינונית עד להופעת קצף בהיר. שוטפים את האוכמניות, זורקים אותם במסננת ונותנים למים להתנקז לגמרי. עדיף לעשות זאת מראש ולפזר את הגרגרים על מגבת כך שיהיה להם זמן להתייבש.
שלב 6 מתוך 7
מוציאים את הקרום מהתנור ומעליו מניחים את פירות היער בשכבה אחידה. יוצקים בעדינות את מילוי השמנת החמוצה.
שלב 7 מתוך 7
משאירים את העוגה לאפות בתנור באותה טמפרטורה במשך 20 דקות. המלית צריכה לתפוס והדפנות צריכות להיות זהובות.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *