פילאף פירות עם אורז ופירות יבשים

0
912
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 196.5 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 3.9 גרם.
שומנים * 2 גרם.
פחמימות* 42.9 גרם
פילאף פירות עם אורז ופירות יבשים

למה לא להתנסות ולבשל פילאף עם פירות יבשים? מנה כזו מתגלה כמתוקה, מעניינת מאוד בטעמה, משביעה ומושכת למדי. אורז רופף עם נתחי פרי בהירים ימשוך במיוחד ילדים. בעת ההגשה אפשר לשפוך פילאף עם דבש ולפזר אגוזים - זה יוסיף יתרונות וגווני טעם נוספים. כדי שהדגנים לא יידבקו יחד ויתנו מרקם פירורי, אנחנו לוקחים אורז ארוך: לבן, מאודה, חום - לבחור לפי הטעם. לבישול, אנו ממליצים להשתמש במולטי קוקר - זה יקל מאוד על התהליך. עם זאת, אם זה לא שם, זה לא ייצא גרוע יותר על הכיריים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
האורז נשטף היטב בכמה מים כדי לשטוף את העמילן העודף. לאחר השטיפה יש לשפוך מים דרך האורז הצלול. מניחים את הגרגירים בקערה ומכסים במים קרים למשך שעה. כמובן שהשרייה היא אופציונלית, וניתן להתחיל לבשל פילאף מיד. אבל אם אתה משתמש באורז חום ולא מלוטש, עדיף לא להתעלם מהשריה, כך שהפילאף יתבשל הרבה יותר מהר.
שלב 2 מתוך 10
משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים וצימוקים נשטפים היטב במים חמים. מניחים פירות יבשים בקערה נפרדת וממלאים במים - מניחים לחצי שעה להתרכך.
שלב 3 מתוך 10
לאחר ההשריה מסננים את המים מהפירות היבשים וסוחטים אותם מעט מעודף לחות.
שלב 4 מתוך 10
לאחר ההשריה שוטפים שוב את האורז, מניחים אותו במסננת ונותנים למים להתנקז.
שלב 5 מתוך 10
חותכים משמשים ומיובשים מיובשים לחתיכות קטנות.
שלב 6 מתוך 10
אם נבשל בכיריים איטיות, אנו מחממים אותו במצב "פילאף". שמים חתיכת חמאה בקערה, ממיסים אותה ויוצקים את הפירות היבשים המוכנים. אם אנחנו מבשלים במחבת, אז שמים אותה על הכיריים, ממיסים חמאה על אש בינונית ושמים בה פירות יבשים באותו אופן.
שלב 7 מתוך 10
לאחר מכן, יוצקים תבלינים לפילאף מתוק על הפירות היבשים. הכי נוח להשתמש בתערובת מוכנה - טעמי התבלינים שבה כבר מאוזנים היטב. אם אין תערובת כזו, השתמשו בזעפרן, קינמון, ברברי, קצת פפריקה מתוקה.
שלב 8 מתוך 10
מעל התבלינים שמים אורז מוכן. לאחר מכן, בזהירות, כדי לא להפריע לשכבות, יוצקים מים חמים בכמות כזו עד שהיא מכסה את האורז בחצי עד שני סנטימטרים.
שלב 9 מתוך 10
סוגרים את מכסה המרק הבישול ומבשלים את המנה במצב "פילאף" עד לסיום התוכנית. אם נבשל במחבת, אנו סוגרים אותו גם במכסה, מביאים את התכולה לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים את האש למינימום ומבשלים פילאף כשלושים עד ארבעים דקות עד שהם רכים.
שלב 10 מתוך 10
אנו מניחים את הפילאף המוגמר על צלחות במנות, יוצקים דבש לפי הטעם ומגישים חם.

בתאבון!
 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *