ירק פונצ'וזה
0
1276
מִטְבָּח
אסייתי
תכולת קלוריות
52.5 קק"ל
מנות
2 יציאות.
זמן בישול
15 דקות.
חלבונים *
2.6 גרם.
שומנים *
3.5 גרם.
פחמימות*
6.9 גרם
פנץ 'ירקות הוא שילוב נהדר של ירקות טריים, אטריות שעועית קוריאנית, רוטב מלוח ושומשום. סלט כל כך מעניין וטעים, אגב, מושלם בתקופת הצום, מכיוון שהוא מכיל מוצרים צמחיים בלבד. הודות למגוון הירקות הרחב, הפאנצ'וז מתגלה כצבעוני ועסיסי, מכיל כמות גדולה של ויטמינים, והרוטב המקורי משלים את המנה עם תווים בהירים של ליים בשילוב דבש ושומשום.
רכיבים
תהליך בישול
נתחיל להכין את הרוטב: שוטפים את הליים, מסירים ממנו את הקליפה וסוחטים את המיץ. מקלפים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש. מערבבים בקערה מיץ ליים, שמן שומשום, דבש ורוטב סויה, מוסיפים שום וגרידת לימון, שמן צמחי. מערבבים הכל היטב, משפשפים מעט את השום והגרידה, נותנים לרוטב להתבשל 5-10 דקות, בזמן שאנחנו מכינים את הירקות.
אנו שוטפים את המלפפון, מקלפים את העור וחותכים אותו לרצועות דקות. קולפים את הגזר, שוטפים וחותכים לרצועות דקות דקות, כמו גזר קוריאני. אנו שוטפים את הסלרי וחותכים אותו לטבעות דקות. אנו שוטפים את הפלפלים, מסירים את הזרעים וחותכים לרצועות דקות. אנו שוטפים את פלפל הצ'ילי, מסירים את הזרעים וחותכים לחצאי טבעות דקות. מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות דקות. חותכים את הפנצ'וזה לחתיכות קטנות בעזרת מספריים למטבח כך שיהיה נוח לתפוס אותו יחד עם ירקות, לשים אותו בקערת סלט, להוסיף ירקות. מתבלים ברוטב ומערבבים היטב. מפזרים פונצ'וזה עם שומשום ופטרוזיליה קצוצה. הפאנצ'ו הירקות מוכן, בתאבון!