פונצ'וזה קוריאנית עם בשר

6435

מִטְבָּח אסייתי

תכולת קלוריות 128.5 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 35 דקות

חלבונים * 7.6 גרם.

שומנים * 9.5 גרם

פחמימות* 7.8 גרם

תוֹכֶן

אני ממליץ להכין פאנצ'וס קוריאני עם בשר. לבישול אפשר להשתמש בשר חזיר או בקר. המנה מתגלה כעשירה וארומטית.

מניחים את הפנצ'וזה במים רותחים שהוכנו מראש למשך 5-7 דקות, ואז מסננים ושוטפים במי שתייה.

לוקחים בשר, חזיר או בקר, שוטפים היטב מתחת למים זורמים, מייבשים במגבות נייר וחותכים לפרוסות דקות.

קולפים את הבצל וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות או לקוביות קטנות.

יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי למחבת עמוקה. מניחים את הבשר הפרוס, תוך ערבוב מדי פעם, מקפיצים כ -15 דקות על אש גבוהה.

שוטפים היטב ומקלפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות, מגררים על פומפייה גזר קוריאנית או קוצצים אותם לרצועות דקות בעזרת סכין חדה. מניחים בקערה.

שוטפים את המלפפונים, מייבשים וחותכים לרצועות דקות, שולחים לקערה עם גזר.

שוטפים את הפלפלים בצבעים שונים, מסירים את הליבה בזרעים וחותכים לפרוסות דקות. שלח לשאר הירקות.

מוסיפים לבצל הקצוץ ואת הכמות הנדרשת של רוטב הסויה לבשר המטוגן. מערבבים ומבשלים כמה דקות.

קולפים את השום וקוצצים דק, מוסיפים לשאר הירקות.

מניחים את הבשר המבושל בקערה עם ירקות קצוצים.

מערבבים את אטריות האורז המבושלות עם שאר המרכיבים, מוסיפים את רוטב הפאנצ'וזה, מלח ומוסיפים פלפל חריף לפי הטעם.

מערבבים היטב את האוכל המבושל.