פונצ'וזה עם בשר וצנון

מייבשים את החזיר וחותכים לרצועות דקות על פני הסיבים.

במחבת עמוקה מחממים את השמן הצמחי למצב חם ומכניסים לתוכו את הבשר הקצוץ. מטגנים את הבשר בטמפרטורה גבוהה עד להזהבה.

קולפים וחותכים בצל לחצי טבעות דקות. יוצקים את הבצל לבשר, מערבבים ומטגנים עד שהבצל שקוף. סוגרים את התבנית עם מכסה, מנמיכים את חום הכיריים לנמוך ומבשלים חמש דקות. בסוף יוצקים שקית תיבול פונצ'וזה נוזלית.

מניחים את הבשר המוגמר עם בצל בצלחת, מצננים.

אנו משחררים את הפאנצ'וזה מהאריזה וממלאים אותה במים רותחים במשך חמש דקות. מוציאים את האטריות המוגמרות ונותנים לנוזל להתנקז. לאחר מכן יוצקים את האטריות עם השקית השנייה של תיבול הפאנצ'וזה. קולפים גזר וצנון, שוטפים ומייבשים. אנו מגררים מפומפייה לגזר בקוריאנית. אנו שוטפים את הפלפל החריף ומנקים אותו מהגבעול והגרעינים. חותכים את הפלפל לרצועות דקות. אנחנו גם שוטפים את המלפפונים, מייבשים אותם וחותכים אותם לרצועות דקות. שמים בצלחת רחבה בשר ובצל, צנון וגזר מגורד, פלפלים פרוסים ומלפפונים. מחממים את השמן הצמחי עד שהוא חם בסיר. מקלפים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש. מוסיפים שום לצלחת ויוצקים שמן צמחי חם מלמעלה באופן אחיד.

מערבבים את כל החומרים עם שתי מזלגות ומגישים.