פונצ'וזה עם חזיר וירקות

0
1069
מִטְבָּח אסייתי
תכולת קלוריות 124.8 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 35 דקות
חלבונים * 6.3 גרם.
שומנים * 12.9 גרם
פחמימות* 8.6 גרם.
פונצ'וזה עם חזיר וירקות

פונצ'וזה היא מנה המייצגת את המטבח האסייתי הלאומי. אני מציע להכין פאנצ'וס עם בשר. המנה מתבררת כמתובלת למדי ותפנה לכל חובבי המטבח הקוריאני. בפני עצמם, לאטריות זכוכית אין טעם, ולכן הן מוגשות לעתים קרובות עם ירקות ורטבים שונים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
מכינים את המרכיבים הנדרשים.
שלב 2 מתוך 11
שוטפים היטב את החזיר, מייבשים במגבות נייר. חותכים לרצועות דקות.
שלב 3 מתוך 11
מחממים היטב את המחבת, יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי, שמים את הבשר, מטגנים עד לבישול, ממליחים ומערבבים.
שלב 4 מתוך 11
שוטפים ומקלפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות. מגררים על פומפייה גסה או על פומפייה גזר קוריאנית. קולפים את הבצל וקוצצים דק בעזרת סכין חדה.
שלב 5 מתוך 11
מחממים מחבת מראש, מברישים במעט שמן צמחי, מוסיפים ירקות מוכנים ומטגנים עד לריכוך.
שלב 6 מתוך 11
שוטפים היטב את המלפפונים, חתוכים לרצועות דקות.
שלב 7 מתוך 11
שוטפים כוסברה מתחת למים זורמים ומנערים את הנוזלים העודפים, קוצצים דק. קולפים את השום וקוצצים דק, מעבירים דרך מכבש או מגררים בפומפייה דקה.
שלב 8 מתוך 11
מניחים את הפאנצ'וזה במי מלח רותחים ומרתיחים 2 דקות.
שלב 9 מתוך 11
מסננים בעזרת מסננת או מסננת. שוטפים במים קרים, נותנים לנוזלי עודף להתנקז. מניחים בקערה עמוקה, מוסיפים חזיר מבושל ומערבבים.
שלב 10 מתוך 11
מוסיפים פלפלים חריפים ותיבול, רוטב סויה, ירקות מוקפצים, מלפפונים טריים, כוסברה קצוצה ושום. מערבבים היטב.
שלב 11 מתוך 11
מגישים במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *