גספצ'ו בקר - מתכון פשוט עם תמונות שלב אחר שלב

בקר גספצ'ו

768

מִטְבָּח אִיטַלְקִית

תכולת קלוריות 75.4 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 80 דקות

חלבונים * 3.9 גרם.

שומנים * 3 גרם.

פחמימות* 12.7 גרם

תוֹכֶן

גספצ'ו ספרדי מסורתי מוגש מצונן מירקות טריים קצוצים למחית. אבל לכל כלל יש יוצאי דופן. אני רוצה לחלוק מתכון יוצא דופן לגספצ'ו חם עם בקר.

רכיבים

תהליך בישול

קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות. שמים סיר עם תחתית עבה על אש בינונית, מחממים היטב, יוצקים שמן צמחי, שמים בצל קצוץ ומטגנים מספר דקות עד לריכוך.

שוטפים היטב את הבקר וחותכים לחתיכות בינוניות, מניחים בסיר תוך ערבוב מדי פעם ומטגנים עד להזהבה.

שוטפים את סלרי הגבעול, קולפים, חתוכים לחתיכות קטנות, מוסיפים למחבת. שוטפים היטב את העדשים ומניחים בסיר. שוטפים היטב את העגבניות, חותכים את הגבעול, חותכים לחתיכות קטנות, שמים בסיר ומטגנים עם שאר המרכיבים.