עגבניות משומרות גספצ'ו

0
1100
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 101 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 2.1 גרם.
שומנים * 2.1 גרם.
פחמימות* 22.9 גרם.
עגבניות משומרות גספצ'ו

גספצ'ו נקרא מרק מבוסס עגבניות קרות בספרדית. מרקי עגבניות משתלבים היטב עם מגוון עשבי תיבול ותבלינים המשפרים את טעמם וארחם. מנה ראשונה כזו תהווה אלטרנטיבה מצוינת למרקים הרגילים, שמוגשים לרוב בקווי הרוחב שלנו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את העגבניות, מכניסים אותם למים רותחים למשך 1-2 דקות, מקלפים אותם, חותכים את העיסה לקוביות.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים את המלפפון, חותכים באופן שרירותי.
שלב 3 מתוך 6
שוטפים את גבעולי הסלרי וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 4 מתוך 6
קולפים את הבצל והשום וקוצצים גם כן. שמים בקערת בלנדר שמור עגבניות קצוצות, מלפפון, סלרי, בצל, שום, פלפלים משומרים, כפית מלח וכף חומץ שרי. מערבבים את כל החומרים עם בלנדר. מוסיפים את לחם הצ'בטה הפרוס ומערבבים שוב.
שלב 5 מתוך 6
טוחנים בנפרד את העגבניות המשומרות בבלנדר, משפשפים את המסה שהתקבלה במסננת כדי להיפטר משאריות העור. מערבבים את רסק העגבניות עם שאר המרכיבים הטחונים.
שלב 6 מתוך 6
יוצקים שמן זית, סוכר, רוטב טבסקו, מערבבים. אם אתה רוצה לדלל את המרק, הוסף לו מים רגילים או מינרליים. מניחים את הגספצ'ו במקרר לצינון. מפזרים עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *