מתכון ספרדי קלאסי לגזפצ'ו

0
538
מִטְבָּח ספרדית
תכולת קלוריות 41.2 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 1.5 גרם.
שומנים * 4.6 גרם
פחמימות* 5 גרם.
מתכון ספרדי קלאסי לגזפצ'ו

גספצ'ו היא מנה ספרדית קלאסית המוגשת קרה. המרכיב העיקרי הוא עגבניות. ניתן להגיש מרק קליל וארומטי עם ארוחת הערב. לרצות את עצמך עם מתכון מקורי פופולרי זה בכלל לא קשה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מניחים את המלח ושיני השום הקלופות במכתש. מועכים, ואז מוסיפים את פרוסות הלחם השבורות. אנחנו שוב מוחצים למצב של דייסה.
שלב 2 מתוך 9
יוצקים לתערובת זו שמן זית בזרם דק, מערבבים, מכסים ומשאירים להחדיר.
שלב 3 מתוך 9
קולפים וקוצצים את הבצל. שמים אותו בצלחת עמוקה, ממלאים אותו בחומץ יין.
שלב 4 מתוך 9
טובלים את העגבניות במים רותחים כדקה. לאחר מכן אנו מתקררים, מסירים את הקליפה, חותכים ומוציאים את הזרעים. קולפים וקוצצים את המלפפונים.
שלב 5 מתוך 9
מכניסים את הפלפל האדום לתנור למשך 10 דקות. אנו אופים בחום של 180 מעלות.
שלב 6 מתוך 9
מצננים את הפלפלים המוכנים, מסירים בזהירות את הקליפות, מוציאים את הגרעינים והליבה.
שלב 7 מתוך 9
אנו שולחים לבלנדר עגבניות, מלפפונים, פלפלים. אליהם אנו מוסיפים בצל בחומץ, תערובת בשמן זית ופטרוזיליה טרייה קצוצה. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 8 מתוך 9
יוצקים את התערובת המתקבלת עם מיץ עגבניות. ניתן להחליף במים קרים או יין אם רוצים. אנו שולחים את הגספצ'ו המוגמר למקרר לזמן מה.
שלב 9 מתוך 9
יוצקים גספצ'ו לצלחות ומגישים מקורר, מעוטר בעשבי תיבול. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *