מתכון קלאסי לגזפצ'ו

0
475
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 36.3 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 4.5 גרם.
פחמימות* 4.4 גרם.
מתכון קלאסי לגזפצ'ו

אני מציע להכין גספצ'ו לפי המתכון הקלאסי. מרק ירקות קצוץ וקר יעניק לכם הנאה גסטרונומית בלתי נשכחת. השילוב המושלם של טעמים טריים יעודד אותך. אני ממליץ להכין גספצ'ו בעונה עם ירקות טריים ורצוי מירקות שגדלו במו ידיכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את העגבניות מתחת למים זורמים ונותנים להן להתייבש. חותכים חתכים על העגבניות. יוצקים אותם עם מים רותחים שהוכנו מראש לדקה בלבד ומעבירים אותם מיד למי קרח, מקלפים בעדינות את העור. אם אינך רוצה עור, דלג על שלב זה.
שלב 2 מתוך 5
שוטפים היטב את המלפפונים, מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות, חתוכים למספר חתיכות. מניחים את העגבניות בכוס בלנדר יד, מוסיפים מחצית מהמלפפונים וקוצצים לתערובת אחידה. יוצקים את המסה שהתקבלה לכלי עמוק ומוסיפים את מיץ העגבניות.
שלב 3 מתוך 5
מקלפים את הבצל (השתמשתי באדום, הוא פחות מריר) וחותכים למספר חתיכות. חותכים פלפלים משומרים למספר חתיכות. מניחים את הירקות המוכנים בקערת בלנדר. אתה יכול לשים את כל החומרים בכוס בלנדר גדולה ולטחון מיד, אבל הבלנדר שלי קטן, אז אני מבשלת כך.
שלב 4 מתוך 5
מעבירים את המסה שהתקבלה לכלי עם שאר המרכיבים הקצוצים. מקלפים את שאר המלפפון במידת הצורך וחותכים לקוביות קטנות. מעבירים למיכל עם גספצ'ו. מוסיפים רוטב טבסקו, מלח, פלפל שחור, שמן זית וחומץ יין אדום לפי הטעם. מערבבים היטב.
שלב 5 מתוך 5
לאחר מכן מקררים כשעה. מעבירים את הגספצ'ו המצונן לקערה עמוקה. מגישים מקושט בקרוטונים ועשבי תיבול קצוצים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *