גזפצ'ו לחורף

0
1532
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 45.7 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 12 שעות.
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 3.2 גרם.
פחמימות* 10.1 גרם.
גזפצ'ו לחורף

אם יש לך אהבה מיוחדת לטעם של גספצ'ו, אנו ממליצים לגלגל ריק כזה לחורף. ניתן להשתמש בו בחורף כבסיס להכנת המרק המפורסם הזה, הוספת עשבי תיבול ותבלינים טריים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את הירקות. מקלפים את הפלפל והשום. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות.
שלב 2 מתוך 5
חותכים גם את הפלפל לחתיכות.
שלב 3 מתוך 5
חורצים ירקות ללא שום בבלנדר. יוצקים את התערובת לסיר עם תחתית עבה ודפנות. לשים על אש בינונית ומרתיחים עד שהתאדה של 1/3 מהנוזל מהמסה.
שלב 4 מתוך 5
הסר את העור מהמלפפונים, הסר זרעים גדולים. חותכים לקוביות קטנות. שמים עגבניות סוכר מגורען, מלח, שמן צמחי, תערובת תבלינים. מוסיפים זרעי חרדל. מביאים את תערובת העגבניות לרתיחה, מניחים שם את המלפפונים. מבשלים כ-10-15 דקות. מוסיפים שום קצוץ דק, חומצה אצטית. נותנים לו לרתיחה שוב ושופכים לצנצנות סטריליות.
שלב 5 מתוך 5
מגלגלים גספצ'ו עם מכסים סטריליים, הופכים במהופך, עטופים במגבת. מניחים להתקרר לגמרי. קח את הפחיות עם חומר העבודה לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *