גספצ'ו באנדלוסית

0
468
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 41.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 4 שעות
חלבונים * 1.4 גרם.
שומנים * 2.8 גרם.
פחמימות* 7.4 גרם.
גספצ'ו באנדלוסית

גספצ'ו היא מנה פופולרית למדי. גספצ'ו אדום מוכן במערב אנדלוסיה, ומכאן שמו. זהו מרק קליל ומרענן שקל להכין בבית. והטעם שלו לא יהיה גרוע מזה שהוכן במסעדה כלשהי. האם אתה אוהב ניסויים קולינריים? אז המתכון הזה הוא בשבילכם!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
מניחים פרוסות לחם לבן במים מבושלים. זה ירכך אותם.
שלב 2 מתוך 11
שוטפים את העגבניות, חותכים ל -4 חתיכות, חותכים את הגבעול ומעבירים את החלקים המתקבלים לקערת הבלנדר. קוצצים דק חצי עגבנייה אחת ומניחים בצד - מאוחר יותר זה ישמש לקישוט המרק.
שלב 3 מתוך 11
מפעילים את הבלנדר וקוצצים את העגבניות למחית חלקה.
שלב 4 מתוך 11
חותכים את הפלפלים הירוקים שטופים לחתיכות קטנות. חותכים חתיכה אחת לקוביות קטנות (לקישוט המרק). מניחים את שאר הפלפל בקערת בלנדר.
שלב 5 מתוך 11
שוטפים מלפפונים טריים, מסירים את העור. חותכים כל פרי לחתיכות קטנות. יש לחתוך חתיכה קטנה לקוביות קטנות (לקישוט המנה המוגמרת). מניחים את שאר המלפפונים בקערת הבלנדר.
שלב 6 מתוך 11
אנחנו עושים את אותו הדבר עם בצל - קוצצים דק דק ושמים אותו בצד, חותכים את הבצל הנותר לחתיכות קטנות ושולחים אותו לבלנדר לשאר המרכיבים.
שלב 7 מתוך 11
סוחטים מלחם לבן מרוכך מהמים ושמים בקערת בלנדר.
שלב 8 מתוך 11
קולפים את שן השום, חותכים לשניים וגם מעבירים לבלנדר.
שלב 9 מתוך 11
אנו מפעילים את הבלנדר וטוחנים את כל המרכיבים למסה הומוגנית. לאחר מכן מוסיפים מלח, חומץ, שמן זית. הפעל שוב את הבלנדר לדקה בלבד. טועמים את המרק בסיום, אם יש צורך מוסיפים עוד מלח.
שלב 10 מתוך 11
יוצקים גספצ'ו לכלי עמוק, מכסים במכסה ומקררים 3 שעות.
שלב 11 מתוך 11
לאחר זמן מה יוצקים את המרק לצלחות במנות, מקשטים בירקות קצוצים בעבר ומגישים.

בתיאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *