ציפוי חלבון, סוכר ומיץ לימון לעוגת חג הפסחא

0
1456
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 114 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 15 דקות.
חלבונים * 5.7 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 25.7 גרם
ציפוי חלבון, סוכר ומיץ לימון לעוגת חג הפסחא

זיגוג צפוף ומתקתק עם רמז לימון. לאחר הייבוש הוא מתקשה היטב, לא נדבק. אבל בעת חיתוך, זה יכול להתפורר. אם תרצה, תוכל להוסיף צבע מאכל - הציפוי יקבל מצב רוח בצבעים אחר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוברים את הביצה, מפרידים את הלבן מהחלמון, יוצקים את הלבן לקערה. מנערים אותו קלות בעזרת מזלג עד להופעת קצף ומוסיפים אבקת סוכר בחלקים.
שלב 2 מתוך 5
מערבבים בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק ומלבין. יוצקים בהדרגה את כל נפח אבקת הסוכר - המסה תתעבה.
שלב 3 מתוך 5
יוצקים מיץ לימון, ממשיכים להקציף כמה דקות. מוסיפים עוד אבקה, במידת הצורך, כדי לקבל יותר עובי.
שלב 4 מתוך 5
מסתבר שמסה עבה וצפופה למדי.
שלב 5 מתוך 5
מרחו את הזיגוג המוגמר על העוגות בשכבה צפופה. עד שהציפוי יתקשה, אפשר לפזר אותו רוטב ממתקים - הוא יתוקן היטב.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *