ציפוי לעוגה העשויה אבקת סוכר וג'לטין

0
1498
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 114.5 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 15 דקות.
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 25.6 גרם
ציפוי לעוגה העשויה אבקת סוכר וג'לטין

הזיגוג האידיאלי הוא מבריק, פלסטי, נעים לטעם, קל להכנה, אינו מתפורר בעת חיתוך. אתה צריך לקשט איתו עוגות באופן מיידי, מכיוון שהוא תופס ומתעבה די מהר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שמים ג'לטין בקערה וממלאים אותו בכף אחת מים מהסך הכל. מערבבים ומניחים להתפחה של חמש עשרה עד עשרים דקות.
שלב 2 מתוך 6
להכנת סירופ הסוכר שמים את אבקת הסוכר בסיר, יוצקים את המים הנותרים ואת הכמות הנקובה של מיץ הלימון. מערבבים ומניחים על הכיריים. מחממים את הסירופ לרתיחה תוך ערבוב ומוציאים מהתנור.
שלב 3 מתוך 6
מוסיפים את הג'לטין הספוג לסירופ החם ומערבבים היטב בעזרת מרית או מטרפה.
שלב 4 מתוך 6
מתחילים להקציף את הסירופ עם ג'לטין במיקסר במהירות גבוהה. תוך כדי הקצפה, המסה תהפוך ללבנה, תתעבה ותהפוך צפופה יותר. תהליך ההקצפה יימשך כארבע עד חמש דקות.
שלב 5 מתוך 6
מיד לאחר הכנת הזיגוג, אנו מתחילים ליישם אותו על פני העוגות. זה נוח פשוט לטבול את צמרות העוגות בציפוי. ניתן גם למרוח את הזיגוג בעזרת מברשת סיליקון.
שלב 6 מתוך 6
עד שהזיגוג לא יתייצב על עוגות הפסחא, תוכלו לפזר עליו אלמנטים דקורטיביים של קונדיטוריה - הם יתקנו היטב.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *