קרח לעוגת פסחא עם חלב וג'לטין
0
2137
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
164.8 קק"ל
מנות
10 יציאות.
זמן בישול
25 דקות
חלבונים *
2.4 גרם.
שומנים *
1.5 גרם.
פחמימות*
34.9 גרם.
ציפוי יפה וטעים לעוגות חג הפסחא מתקבל על גבי גיליון ג'לטין וסירופ סוכר מבושל בחלב. מיץ לימון אינו מתווסף אליו, מכיוון שחלב יכול להקיש. הזיגוג יהיה בעל צבע לבן עשיר ולא יתפורר כשהוא פרוס, וזה חשוב לאפייה חגיגית. יריעת הג'לטין אינה משפיעה על טעם וצבע הזיגוג. הוא מוכן בפשטות ובמהירות.
רכיבים
תהליך בישול
יוצקים לסיר או מצקת כמות מדודה של אבקת סוכר, מוסיפים לה שקית סוכר וניל ומוסיפים 4 כפות. l. חלב קר. תוך ערבוב מתמשך בעזרת מטרפה מביאים את הסירופ לרתיחה על אש נמוכה, רק אל תרתיחו, וזה חשוב. לאחר מכן מעבירים את צלחות הג'לטין הספוגות לסירופ החם, מרוקנות מהן את המים. מערבבים הכל במרץ כך שהג'לטין נמס לגמרי.
אפייה טעימה ומוצלחת!