ציפוי עוגת פסחא עם חלבון ביצה, קקאו ואבקת סוכר
0
1157
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
105.2 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
25 דקות
חלבונים *
5.9 גרם
שומנים *
1.8 גרם.
פחמימות*
13.5 גרם
מהי עוגת פסחא ללא כובע מעורר תיאבון של זיגוג מתוק? היא משנה לחלוטין את תפיסת האפייה, ומדגישה את הטעם מהצד הטוב ביותר, ומוסיפה עסיסיות לפירור האוורירי. אנו מציעים גרסה של ציפוי עוגות לאוהבי השוקולד - מבוסס על חלבון ביצה בתוספת קקאו. זיגוג כזה מושלם לסוגי אפייה אחרים - לאחר הייבוש הוא מתכסה בקרום קל, אינו נדבק וכמעט אינו מתפורר.
רכיבים
תהליך בישול
שמנו את הסיר על הכיריים ומחממים את העיסה תוך ערבוב מתמשך. זה יתחיל להתסיס. אנו מחממים אותו כמעט לרתיחה, אך אל תתנו לו לרתיחה תוך ערבוב פעיל. אנו שומרים אותו על הכיריים במצב זה במשך שתי דקות ומסירים אותו. יוצקים לקערה לצינון התערובת מהר יותר. מכניסים את המסה החמה לחלבון המוקצף ומערבבים היטב עם מרית עד להומוגניות מלאה.
בתאבון!